menu

Zupa krem z dyni

Zupa krem z dyni
Składniki:

1 kg dyni bez skóry
2 cebule
1 łyżeczka przyprawy curry
1 puszka pomidorów pelati 400 g
1 papryczka chilli suszona
kilka gałązek tymianku
100 ml mleczka kokosowego
1 l wywaru drobiowego lub warzywnego
2 łyżki oliwy
sól
2 ząbki czosnku

Przygotowanie:

W garnku rozgrzej oliwę i podduś cebulę, pokrojoną w piórka. Kiedy cebula będzie miękka dodaj chilli,czosnek oraz przyprawę curry. Po jakiś 2 minutach wrzuć pokrojoną w kostkę (jak do zupy) dynię. Wymieszaj wszystkie składniki i wlej wywar. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. Po tym czasie wlej pomidory, mleczko kokosowe oraz pokruszony tymianek. Po 5 minutach, kiedy dynia będzie miękka, zmiksuj na gładką masę. Dodaj sól, zagotuj jeszcze raz i podawaj z grzankami lub prażonymi pestkami dyni.

Możliwość komentowania jest wyłączona.

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z polityką cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce. akceptuję