menu

Zupa ogórkowa

Jeśli jesteś miłośnikiem zup oraz ogórków kiszonych, to ten przepis jest właśnie dla ciebie. Dobra na każdą porę roku zupa ogórkowa zachwyci nie tylko twoje, lecz także całej twojej rodziny podniebienia.

Składniki:
1 łyżka masła
1 łyżka oleju roślinnego
400 g ogórków kiszonych, startych na tarce o grubych oczkach
1 płaska łyżeczka kminku
1 marchewka, obrana, starta na tarce o grubych oczkach
1 pietruszka, obrana, starta na tarce o grubych oczkach
50 g selera, obrany, starty na tarce o grubych oczkach
2 l wywaru drobiowego lub warzywnego
3-4 ziemniaki, obrane, pokrojone w kostkę
˝ szklanki kwasu ogórkowego
150 ml śmietany 30%
1 płaska łyżka mąki pszennej
1 żółtko
sól, pieprz
2 łyżki posiekanego koperku

Sposób przyrządzania:
Na patelni rozgrzej masło z olejem. Dodaj ogórki kiszone i kminek, smaż na średnim ogniu przez 10-15 minut. Po tym czasie zdejmij patelnię z palnika, odstaw na bok. Warzywa: marchew, pietruszkę i selera zalej wywarem. Gotuj przez 30 minut, następnie dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę. Gdy ziemniaki będą miękkie, wrzuć do zupy ogórki kiszone. Zupę zagotuj. Jeżeli zupa jest za mało intensywna w smaku, dodaj kwas z ogórków. Śmietanę dokładnie wymieszaj z mąką i żółtkiem. Powoli wlej do zupy, cały czas mieszając, zupa nie powinna wrzeć. Ostrożnie dopraw solą i pieprzem, zagotuj. Wymieszaj ogórkową z posiekanym koperkiem.

Możliwość komentowania jest wyłączona.

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z polityką cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce. akceptuję