Właściwości i zastosowanie cynamonu

Artykuł sponsorowany

Cynamon, znany ze swojego ciepłego, słodkiego aromatu i charakterystycznego smaku, to przyprawa o wielowiekowej historii, ceniona nie tylko w kuchni, ale również w medycynie naturalnej. Jego wszechstronne zastosowanie i liczne właściwości prozdrowotne sprawiają, że warto włączyć go do swojej diety. W tym artykule przyjrzymy się bliżej temu, jakie właściwości ma cynamon, na co pomaga oraz jak go stosować, aby czerpać z niego jak najwięcej korzyści.

 

Cynamon właściwości – bogactwo składników odżywczych

Cynamon pozyskiwany jest z kory cynamonowca, drzewa występującego głównie w Azji Południowej. Najbardziej ceniony jest cynamon cejloński, charakteryzujący się delikatniejszym smakiem i mniejszą zawartością kumaryny, substancji, która w nadmiarze może być szkodliwa dla wątroby.

Cynamon to przede wszystkim źródło cennych olejków eterycznych, takich jak aldehyd cynamonowy, eugenol i linalol, którym zawdzięcza swój charakterystyczny aromat i wiele właściwości prozdrowotnych. Oprócz tego zawiera również:

• Polifenole – związki o działaniu przeciwutleniającym, chroniące komórki przed uszkodzeniami.

• Minerały – wapń, żelazo, magnez, mangan, potas i cynk, niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.

• Błonnik – wspomagający trawienie i regulujący poziom cukru we krwi.

Choć cynamon wartości odżywcze ma stosunkowo niskie, to jego niewielka ilość, dodawana do potraw, może stanowić cenne uzupełnienie diety.

Cynamon – na co pomaga? Wszechstronne działanie prozdrowotne

Właściwości cynamonu są niezwykle szerokie. Oto niektóre z najważniejszych korzyści zdrowotnych, jakie może przynieść jego regularne spożywanie:

• Wspomaganie układu trawiennego – cynamon pobudza wydzielanie soków trawiennych, łagodzi wzdęcia, zgagę i niestrawność. Może być pomocny w przypadku biegunki i braku apetytu.

• Regulacja poziomu cukru we krwi – badania sugerują, że cynamon może poprawiać wrażliwość tkanek na insulinę i obniżać poziom glukozy we krwi, co jest szczególnie istotne dla osób z cukrzycą typu 2.

• Wsparcie układu krążenia – cynamon może przyczyniać się do obniżenia ciśnienia krwi i poziomu cholesterolu, zmniejszając ryzyko chorób serca.

• Działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne – zawarte w cynamonie związki mają właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne, co może wspomagać układ odpornościowy i chronić przed infekcjami.

• Potencjalne działanie przeciwnowotworowe – niektóre badania wskazują, że cynamon może hamować wzrost komórek nowotworowych, jednak potrzebne są dalsze badania w tym zakresie.

• Wspomaganie funkcji mózgu – cynamon może poprawiać pamięć i koncentrację, a także zmniejszać ryzyko chorób neurodegeneracyjnych, takich jak Alzheimer.

Sprawdź: Cynamon – właściwości i jak najlepiej go spożywać

Cynamon zastosowanie – od kuchni po medycynę naturalną

Cynamon to przyprawa o wszechstronnym zastosowaniu. Cynamon mielony lub w postaci lasek można dodawać do wielu potraw, zarówno słodkich, jak i wytrawnych. Świetnie komponuje się z:

• Owocami – jabłka z cynamonem to klasyczne połączenie, idealne na ciepłe dania, takie jak pieczone jabłka z cynamonem czy racuchy z jabłkami i cynamonem.

• Deserami – ciastka z cynamonem, szarlotka, pierniki, budynie – to tylko niektóre z propozycji na słodkie wykorzystanie cynamonu.

• Napojami – cynamon dodany do kawy, herbaty czy gorącej czekolady nadaje im wyjątkowego aromatu i rozgrzewających właściwości.

• Potrawami mięsnymi i warzywnymi – cynamon często stosowany jest w kuchni orientalnej, jako dodatek do dań z kurczaka, jagnięciny, czy warzyw korzeniowych.