Borówkowiec amerykański to ciasto, które łączy w sobie tradycyjny biszkopt z delikatnym kremem mascarpone i świeżymi borówkami. Jego lekka konsystencja i owocowy smak z pewnością sprawiają, że jest idealnym wyborem na letnie spotkania, rodzinne uroczystości czy po prostu jako słodka przekąska do popołudniowej kawy.
Borówkowiec amerykański – klasyka w nowoczesnym wydaniu
Składniki (na formę 24 × 24 cm)
Biszkopt:
150 g cukru
150 g mąki tortowej
3 duże jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka octu
Krem:
250 g serka mascarpone
500 ml śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru
200 g borówek amerykańskich
Poncz:
½ łyżeczki cukru waniliowego
1 łyżka cukru
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie biszkoptu
W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Następnie, cały czas miksując, dodaj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na końcu wlej ocet i delikatnie wymieszaj. Gotowe ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku do 160°C przez około 35 minut. Po upieczeniu odstaw do wystudzenia, a następnie przekrój na trzy równe blaty.
Krok 2: Przygotowanie ponczu
W niewielkim naczyniu wymieszaj cukier waniliowy z cukrem i odrobiną ciepłej wody, aż do rozpuszczenia składników. Tak przygotowanym ponczem nasącz każdy z biszkoptowych blatów.
Krok 3: Przygotowanie kremu
Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno, dodając pod koniec cukier puder. Następnie dodaj serek mascarpone i delikatnie wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Na koniec dodaj borówki i delikatnie wmieszaj je w krem.
Krok 4: Składanie ciasta
Na pierwszym blacie rozsmaruj część kremu, przykryj drugim blatem i powtórz czynność. Na wierzchu rozsmaruj pozostały krem, tworząc gładką powierzchnię. Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, aby krem dobrze się zestalił.
Podanie
Borówkowiec amerykański najlepiej smakuje schłodzony. Przed podaniem możesz udekorować go świeżymi borówkami, listkami mięty lub oprószyć cukrem pudrem. To ciasto doskonale komponuje się z filiżanką aromatycznej kawy lub herbaty.
Ciekawostka
Borówki amerykańskie, znane również jako wysokie, to owoce pochodzące z Ameryki Północnej. Są bogate w antyoksydanty, witaminy C i K oraz błonnik. Regularne spożywanie borówek może wspomagać pracę serca, poprawiać pamięć i wzmacniać układ odpornościowy.
Podsumowując
Mam nadzieję, że borówkowiec amerykański wyszedł obłędnie! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami, to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
