Borówkowiec amerykański

Składniki

• 2 litry borówek amerykańskich (ilość na dużą tortownice)
• 1 litr borówek gdy pieczemy ciasto w formie tarty

• 1 szklanka razowej maki pszennej drobno mielonej
• 3 łyżki maki pszennej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 80 dag masła schłodzonego
• sok z malej cytryny
• kilka łyżek wody mineralnej schłodzonej

• 1/3 szklanki płatków owsianych
• 1/3 szklanki maki razowej grubo mielonej
• 1/3 szklanki drobno zmielonych migdałów
• 1/3 szklanki brązowego cukru
• 100 gram masła schłodzonego

Sposób przygotowania

Borówki umyć i osuszyć na sicie. Kruchy spod: make, proszek, sol mieszamy- dorzucamy zimne pokrojone w kostkę masło. Dodajemy sok z cytryny i wyrabiamy ciasto, tak by utworzyło kule. W razie trudności dodajemy po łyżeczkę wody. Ciasto wkładamy do woreczka i schładzamy w lodowce przez co najmniej godzin. Następnie wyjmujemy ciasto na pol godziny przed rozpoczęciem wałkowania. Rozwałkowujemy ciasto i przekładamy do formy, koniecznie wylepiamy nim brzegi, żeby borówki nie wypłynęły przy pieczeniu. Wsypujemy borówki. Kruszonka: Wszystkie suche składniki mieszamy i zlepiamy z masłem . Schładzamy w lodowce przez co najmniej godzinę. Kruszymy na owoce. Pieczemy ok. 40 minut w temperaturze 190 stopni C.