Naleśniki z farszem ruskim

Pierogi ruskie to już klasyka polskiej kuchni. Wydaje mi się, że nie znam osoby, która nie lubi tych pierogów. Dlatego idąc dalej wpadłem na pomysł naleśników z farszem z ruskich. Bo dlaczego by nie? Skoro farsz tak świetnie smakuje w pierogach, to może i z naleśnikami też się świetnie połączy. I miałem rację! Musicie koniecznie spróbować. Poniżej przepis na naleśniki z farszem ruskim.

Naleśniki z farszem ruskim

Składniki:

Ciasto:

• 500 ml mleka
• 50g roztopionego masła
• 3 jajka
• 200 g mąki pszennej
• szczypta soli

Farsz:

• 300 g tłustego twarogu
• 300 g ugotowanych ziemniaków
• 150 g wędzonego boczku
• 1 duża cebula
• 1-2 łyżki kwaśnej śmietany np. 12%
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Do dużej miski wlej mleko, dodaj jajka, roztopione masło, mąkę z solą. Całość wymieszaj za pomocą ręcznego blendera.

Krok 2:

Patelnię rozgrzej i smaruj odrobiną oleju np. pędzelkiem lub ręcznikiem papierowym. Ciasto nalej cienką warstwą, następnie rozprowadź je po całej powierzchni, obracając patelnię. Smażymy z obu stron na rumiano.

Krok 3:

Do twarogu dodaj ziemniaki przeciśnięte przez praskę, następnie podsmażony na złoto boczek oraz cebulkę. Dodaj kwaśną śmietanę, aby konsystencja była lżejsza. Dopraw solą i pieprzem, całość wymieszaj.

Krok 4:

Na naleśniki nałóż farsz i zawiń w trójkąty lub paszteciki. Podsmaż na patelni lub piecz w piekarniku przez 10 minut w 200°C.Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami to zapraszam na Facebook i Instagram.Więcej pysznych obiadowych inspiracji znajdziesz >> TUTAJ <<