Gdy przychodzi jesień i robi się chłodno do menu naszej rodziny wchodzą bardziej treściwe dania. Taka właśnie jest rozgrzewająca zupa z soczewicy i kiełbasy. Wystarczy Wam jedna miseczka, kromka dobrego chleba i brzuchy napełnione na kilka godzin. A istotny jest czas spędzony w kuchni, istotny, bo bardzo krótki 🙂

ROZGRZEWAJĄCA ZUPA Z SOCZEWICY I KIEŁBASY

Składniki:

• Kawałek imbiru wielkości korka od wina
• 4 ząbki czosnku 
• 2 marchewki (150 g)
• 2 łodygi selera naciowego (90 g)
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego 
• 1 łyżeczka ziaren kolendry
• 1 szklanka czerwonej soczewicy (200 g)
• 1 puszka pomidorów np. krojonych
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1,2l wody
• 1 opakowanie kiełbasy np. surowej dojrzewającej
• 300 g dyni
• Świeży szpinak (50 g)
• Pół pęczka natki pietruszki
• 4 łyżki oliwy
• Sól, ostra papryka

Rozgrzewająca zupa z soczewicy i kiełbasy

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Imbir drobno posiekaj. Czosnek pokrój w płatki. Następnie podsmaż na połowie oliwy przez kilka minut aż składniki zrobią się szkliste. 

Krok 2:

Dodaj marchew i seler naciowy pokrojony w plasterki, smaż 2-3 minuty.

Krok 3:

Po tym czasie dodaj rozdrobnioną kolendrę i kmin rzymski.

Krok 4:

Przyprawy praż z warzywami przez chwilę następnie dodaj czerwoną soczewicę, pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy oraz wodę.

Krok 5:

W międzyczasie na osobnej patelni pokrój kiełbasę w plastry i podsmaż na oliwie.

Krok 6:

Do warzyw z soczewicą dodaj kiełbasę i dynię. Następnie gotuj na małym ogniu przez 15 minut.

Krok 7:

Na koniec dodaj dużą garść szpinaku, dopraw solą i ostrą papryką.

Przed podaniem posyp natką pietruszki.

Rozgrzewająca zupa z soczewicy i kiełbasy

Więcej pysznych, propozycji na zupy znajdziesz >> TUTAJ <<

Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami to zapraszam na Facebook i Instagram.