Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów to prawdziwa kwintesencja lata zamknięta w jednej miseczce. Jej intensywny smak, aromat świeżych warzyw i naturalna słodycz pomidorów sprawiają, że trudno się jej oprzeć. Ponadto przygotowanie tej zupy jest niezwykle proste, a efekt końcowy zachwyci wszystkich miłośników tradycyjnej, domowej kuchni.
Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów – przepis krok po kroku
Składniki:
1 kg dojrzałych pomidorów
1 marchewka
1 pietruszka (korzeń)
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
2 łyżki oliwy z oliwek lub masła
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Opcjonalnie: świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki. Marchewkę, pietruszkę i cebulę obierz i pokrój w kostkę. Czosnek drobno posiekaj.
Krok 2:
W dużym garnku rozgrzej oliwę lub masło. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na małym ogniu do zeszklenia. Następnie dodaj marchewkę i pietruszkę, smaż przez kilka minut.
Krok 3:
Do warzyw dodaj pokrojone pomidory. Duś całość na średnim ogniu przez około 10 minut, aż pomidory puszczą sok i zmiękną.
Krok 4:
Zalej wszystko bulionem i gotuj na małym ogniu przez kolejne 15–20 minut. Jeśli pomidory są bardzo kwaśne, możesz dodać odrobinę cukru.
Krok 5:
Zmiksuj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub kielichowego. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem według własnego smaku.
Krok 6:
Podawaj gorącą zupę pomidorową udekorowaną świeżą bazylią lub natką pietruszki. Świetnie smakuje z ryżem, makaronem lub świeżym pieczywem.
Ciekawostka kulinarna
Pomidory, choć dziś powszechne w Europie, pierwotnie pochodzą z Ameryki Południowej. Co ciekawe, przez długi czas uważano je za rośliny ozdobne i trujące, zanim doceniono ich smakowe walory. W związku z tym zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów to stosunkowo młode, ale nieodłączne już danie tradycyjnej kuchni europejskiej.
Podsumowanie
Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów to lekka, aromatyczna i niezwykle apetyczna propozycja na każdą porę roku, szczególnie latem. W związku z tym warto wypróbować ten prosty przepis, aby cieszyć się pełnią naturalnego smaku pomidorów. Podsumowując, domowa pomidorowa to danie, które zawsze smakuje wyśmienicie i budzi najlepsze wspomnienia.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
