Zupa śliwkowa to danie, które od lat gości na stołach w wielu polskich domach, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym oraz w czasie świąt Bożego Narodzenia. Jej intensywny aromat, słodko-kwaskowaty smak i wyjątkowy kolor sprawiają, że jest nie tylko pysznym posiłkiem, ale i miłym wspomnieniem dzieciństwa. Co więcej, przepis ten daje wiele możliwości – zupę można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, z makaronem, ryżem lub samodzielnie, w formie deseru. W związku z tym to propozycja uniwersalna, która zadowoli zarówno tradycjonalistów, jak i poszukiwaczy kulinarnych nowości.
Zupa śliwkowa – owocowa klasyka z domową nutą
Składniki:
250 g suszonych śliwek (najlepiej wędzonych lub niesiarkowanych)
1 litr wody
2–3 łyżki cukru (lub do smaku)
1 laska cynamonu
2–3 goździki
skórka z cytryny (bez białej części)
1 łyżka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie, do zagęszczenia)
100 ml śmietanki 30% (opcjonalnie)
makaron nitki lub łazanki do podania
Sposób przygotowania
Krok 1: Gotowanie śliwek
Śliwki dokładnie opłucz, przełóż do garnka, zalej litrem wody i odstaw na minimum 30 minut do namoczenia. Następnie dodaj cynamon, goździki i skórkę z cytryny. Gotuj przez około 20 minut, aż owoce zmiękną i puszczą aromat.
Krok 2: Doprawienie i zagęszczenie
Dodaj cukier i wymieszaj. Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej zawiesista, rozprowadź mąkę ziemniaczaną w małej ilości zimnej wody i wlej do gotującej się zupy. Gotuj jeszcze chwilę, aż zupa delikatnie zgęstnieje.
Krok 3: Wykończenie i podanie
Opcjonalnie dodaj zahartowaną śmietankę, aby zupa nabrała kremowej konsystencji. Podawaj gorącą z makaronem, ryżem lub groszkiem ptysiowym. W wersji letniej świetnie sprawdzi się schłodzona – jako deser w pucharkach.
Ciekawostka kulinarna
Zupa śliwkowa była dawniej serwowana na Wigilię, szczególnie w regionach centralnej Polski i na Mazowszu. Wersja z suszonych wędzonych śliwek to także doskonałe źródło błonnika i naturalnych cukrów, które rozgrzewają organizm i poprawiają trawienie.
Podsumowanie
Zupa śliwkowa to prosty, tradycyjny przepis, który wciąż zachwyca smakiem i aromatem. Podsumowując – jeśli chcesz wprowadzić do swojego menu słodką, aromatyczną odmianę, to danie będzie świetnym wyborem – niezależnie od pory roku.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
