Idealny przepis na romantyczną kolację

Często pytacie mnie, co przygotować na romantyczny wieczór ze swoją drugą połówką? Wiadomo, że wszystko zależy od indywidualnych upodobań smakowych. Dlatego to Wy moi drodzy, powinniście najlepiej wiedzieć ,co moja luba/luby najchętniej by zjadła/zjadł. Jeżeli jednak macie z tym problem, brakuje Wam pomysłu, przychodzę z pomocą. O to mój idealny przepis na romantyczną kolację.

Dorsz w sosie krewetkowym

Składniki:

Puree ziemniaczane z musztardą francuską:

• 400 g ziemniaków
• 80 ml mleka
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka musztardy np.  francuskiej
• sól

Sos:

• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 100 g surowych krewetek
• 2 ząbki czosnku
• Kilka plasterków papryczki chilli
• 100 ml białego półwytrawnego wina
• 50 g masła
• otarta skórka z ½ cytryny
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• sól
• ewentualnie szczypta szafranu

Dorsz

• 250g filetu np. z dorsza lub innej białej ryby
• 2 łyżki oleju roślinnego
• sól

Dodatki:

• zielone szparagi
• groszek cukrowy
• pomidorki koktajlowe

Sposób przygotowania:

Zacznij od przygotowania puree. Ziemniaki obierz, następnie zalej zimną wodą i posól. Gotuj 20-30 minut w zależności od gatunku, w tym czasie przygotuj sos i rybę.

Krok 1:

Na małej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj lekko posolone krewetki, następnie podsmaż z dwóch stron do uzyskania złotego koloru. Wsyp czosnek pokrojony w plastry, smaż na średnim ogniu jeszcze minutę.

Krok 2:

Następnie dodaj papryczkę chili,  wlej półwytrawne białe wino Oak view, zredukuj jego objętość o połowę.

Krok 3:

Dodaj masło, skórkę z cytryny, szafran. Kiedy wszystko się połączy i zagotuje wsyp posiekaną natkę pietruszki.Sos odstaw w ciepłe miejsce lub np. podgrzej przed samym podaniem.Rybę wyjmij z lodówki godzinę przed smażeniem, dopraw obficie solą. Następnie na patelni rozgrzej olej. Dorsza smaż na mocnym ogniu, po 2 minuty z każdej strony. Ugotowane ziemniaki odcedź, odparuj na małym ogniu 1-2 minuty. Następnie ubij na gładkie puree mlekiem, masłem i łyżką musztardy francuskiej.Podsumowując dorsza podawaj na puree z sosem krewetkowym i dodatkami. Ja wybrałem szparagi, groszek cukrowy i pomidorki koktajlowe.

Perfekcyjna kompozycja

Aby stworzyć niepowtarzalną atmosferę, podczas wieczoru tylko we dwoje, należy pamiętać że nic tak nie cieszy jak kolacja niespodzianka. Zaskocz swoją drugą połówkę, kup piękne kwiaty i przygotuj coś specjalnego. Osobiście polecam mój idealny przepis na romantyczną kolację, czyli Dorsza w sosie krewetkowym z szafranem. Jest to nieskromnie przyznam perfekcyjna kompozycja smakowa, idealnie dobrane składniki. Taki danie nie sprawi, że będziecie „pełni” wręcz przeciwnie, znajdziecie jeszcze miejsce na deser.

Wino

Przez żołądek do serca

To powiedzenie stare jak świat ale niesamowicie autentyczne. Moja żona może to potwierdzić 😉 Podobno wpadłem jej w oko od samego początku ale dopiero moje potrawy sprawiły, że zostaliśmy parą na dobre i złe.Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami zapraszam na Facebook i Instagram.Więcej pysznych propozycji obiadowych znajdziesz >>TUTAJ<<