Awanturka

Awanturka to kultowa pasta rybna, która niegdyś często gościła na stołach – zwłaszcza w domach, gdzie liczyła się oszczędność, ale i pomysłowość. Choć przepis jest prosty i opiera się na kilku tanich składnikach, to efekt zaskakuje intensywnym, wyrazistym smakiem.

Po pierwsze – ryba z puszki. Najczęściej wybierane są szprotki w oleju, ale równie dobrze sprawdzi się makrela czy tuńczyk. Po drugie – twaróg, najlepiej półtłusty, który nadaje paście kremową konsystencję i łagodzi smak ryby. Po trzecie – dodatki: dymka, koncentrat pomidorowy, przyprawy. Wszystko razem tworzy smak, który trudno pomylić z czymkolwiek innym.

Awanturka – klasyczna pasta rybna z twarogiem i szprotkami

Składniki (na 3–4 porcje):

• 1 puszka szprotek w oleju (lub inna ryba z puszki, ok. 170 g)
• 250 g twarogu półtłustego
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• ¾ pęczka dymki (zielonej cebulki)
• pieprz czarny mielony
• sól do smaku

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Rybę z puszki wyjmij, odsącz z nadmiaru oleju i rozdrobnij widelcem w misce.

Krok 2:

Dodaj twaróg i delikatnie rozgnieć razem z rybą – nie musi być zupełnie gładko, pasta smakuje najlepiej, gdy pozostaną większe grudki.

Krok 3:

Posiekaj dymkę i wsyp ją do pasty. Dodaj również koncentrat pomidorowy.

Krok 4:

Dopraw całość pieprzem i – w razie potrzeby – solą. Wymieszaj do połączenia składników.

Porady i modyfikacje:

• Jeśli lubisz bardziej kremową konsystencję, możesz dodać łyżkę śmietany lub jogurtu naturalnego.
• Awanturka świetnie smakuje z ciemnym pieczywem albo na chrupiących grzankach.
• Zamiast szprotek możesz wykorzystać makrelę, sardynki, a nawet tuńczyka – każda wersja smakuje inaczej, ale równie dobrze.
• Posyp pastę świeżo mielonym pieprzem lub natką pietruszki przed podaniem – zyskasz nie tylko na smaku, ale i wyglądzie.

Podsumowując – awanturka to szybka, tania i wyjątkowo smaczna pasta, która świetnie sprawdza się na śniadanie, kolację czy jako przekąska na domowej imprezie. Jeśli jeszcze jej nie znasz – koniecznie spróbuj. A jeśli znasz z dzieciństwa, tym bardziej warto wrócić do tego przepisu!

Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami to zapraszam na Instagram i Facebook.

Więcej pysznych propozycji znajdziesz >> TUTAJ <<