W czasie wakacji określenie „szybka przekąska” zmienia odrobinę swoje znaczenie. Mam trochę więcej czasu, więc nadmiar staram się przeznaczać na celebrowanie gotowania. Mogę improwizować, krążyć po bazarkach i wybierać najświeższe składniki. Mogę też odpalić grilla i przygotować na ruszcie lunch, tak jak zrobiłem to dzisiaj. W trakcie, kiedy węgle zaczynały się żarzyć przygotowałem szybką marynatę do polędwiczek z kurczaka z kremowej musztardy, czosnku oraz oliwy. Następnie delikatne kawałki drobiu zawinąłem w wędzony boczek i na grilla.
Polędwiczka z kurczaka zawinięta w boczek
Składniki:
- 450 g polędwiczek z kurczaka
- 200 g wędzonego surowego boczku najlepiej w plastrach
- 1 duży ząbek czosnku
- 2 łyżki musztardy
- 2 łyżki oliwy
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Krok 1:
Kurczaka przełóż do miski. Następnie dodaj posiekany ząbek czosnku, musztardę, oliwę oraz pół łyżeczki soli i dodatkowo dużą szczyptę czarnego pieprzu.
Krok 2:
Całość wymieszaj, aż marynata dokładnie pokryje mięso. Każda polędwiczka z kurczaka powinna być owinięta w dwa plastry boczku.
Krok 3:
Grilluj po 4-5 minut z każdej strony, aż boczek ładnie się zrumieni. Podawaj z ulubioną sałatką, ziemniakami lub pieczywem.
Na zakończenie po więcej inspiracji zapraszam na mój Inastgram!
