Zapiekanka z ryżem i kiełbasą to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaku. Idealne na szybki obiad lub kolację, z pewnością zadowoli wszystkich domowników.
Składniki:
200 g ryżu
400 g kiełbasy
2 papryki
300 g pomidorów
1 cebula
2 ząbki czosnku
250 ml wywaru (np. warzywnego)
125 ml śmietany
4 jajka
100 g tartego żółtego sera
50 ml oleju
natka pietruszki
½ łyżeczki mielonej łagodnej papryki
sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie ryżu
Ryż opłucz pod bieżącą wodą, a następnie ugotuj w osolonej wodzie przez około 5 minut. Po ugotowaniu odcedź i odstaw na bok.
Krok 2: Przygotowanie składników
Kiełbasę pokrój w półplasterki. Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
Krok 3: Smażenie składników
Na patelni rozgrzej 2-3 łyżki oleju. Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli. Następnie dodaj paprykę i pomidory, smaż przez kilka minut. Dodaj kiełbasę, czosnek oraz przyprawy (sól, pieprz, mieloną paprykę) i smaż przez kolejne kilka minut.
Krok 4: Przygotowanie zapiekanki
Naczynie żaroodporne lub brytfankę posmaruj resztą oleju. W misce wymieszaj ugotowany ryż z częścią wywaru, podsmażonymi warzywami i kiełbasą. Następnie przełóż mieszankę do przygotowanego naczynia.
Krok 5: Przygotowanie sosu
W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj śmietanę, starty żółty ser, posiekaną natkę pietruszki oraz resztę wywaru. Dokładnie wymieszaj.
Krok 6: Zapiekanie
Zalej przygotowaną mieszanką ryżową sosem jajeczno-śmietanowym. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i na koniec zapiekaj przez około 30 minut, aż wierzch się zarumieni.
To danie z pewnością doskonale sprawdzi się jako główny posiłek dnia. Podawaj na gorąco, najlepiej z dodatkiem świeżej sałatki lub kiszonych warzyw. Smacznego!
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
Co z pomidorami , w przepisie napisane jest żeby je pokroić w kostkę i nic więcej ?
Smażysz razem z papryką w tym samym czasie. Już poprawiłem w przepisie dziękuję za zwrócenie mi uwagi. Pozdrawiam serdecznie.
Dzień dobry. Nie widzę jaja w składnikach, a później w opisie wykonania się pojawia. I co z natką pietruszki?
To przepis mojego ojca. Już go poprawiłem. Dodaj 4 jajka i pietruszkę wymieszaj z wywarem, jajkami i śmietaną.
Zapiekanka bardzo dobra, nie skomplikowana, szybka w przygotowaniu. Smakuje również gościom.
Bardzo mi miło, pozdrawiam Serdecznie 🙂