Makaron ze szpinakiem, czyli Fusilli con spinaci, to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem. Delikatne świderki otulone kremowym sosem szpinakowym z dodatkiem gorgonzoli tworzą harmonijną kompozycję, idealną na szybki obiad czy kolację.
Makaron ze szpinakiem (Fusilli con spinaci) – klasyka włoskiej prostoty
Składniki (2 porcje):
200 g makaronu fusilli (świderki)
400 g świeżego szpinaku
80 g sera gorgonzola piccante
1 ząbek czosnku
80 ml śmietanki 18%
1 łyżka masła
sól, świeżo mielony czarny pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
Sposób przygotowania:
Krok 1: Gotowanie makaronu
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj makaron fusilli i gotuj al dente, czyli około minutę krócej niż zaleca producent na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź makaron, zachowując odrobinę wody z gotowania.
Krok 2: Przygotowanie szpinaku
Świeże liście szpinaku dokładnie umyj i osusz. Na dużej patelni rozpuść masło, dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i smaż przez chwilę, aż uwolni aromat. Dodaj szpinak i smaż, mieszając, aż liście zwiędną, a nadmiar wody odparuje.
Krok 3: Przygotowanie sosu
Do podsmażonego szpinaku dodaj połowę pokruszonej gorgonzoli, wlej śmietankę i dopraw solą, pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż ser się rozpuści, a sos lekko zgęstnieje.
Krok 4: Połączenie składników
Do sosu dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj, aby makaron był równomiernie pokryty sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę zachowanej wody z gotowania makaronu.
Krok 5: Serwowanie
Przełóż makaron na talerze, posyp pozostałą pokruszoną gorgonzolą i świeżo zmielonym pieprzem. Podawaj od razu, najlepiej z kieliszkiem białego wina.
To danie to doskonały przykład na to, jak z kilku składników można stworzyć coś wyjątkowego. Kremowy sos szpinakowy z gorgonzolą doskonale komponuje się z makaronem fusilli, tworząc harmonijną i sycącą potrawę. Idealne na szybki obiad czy kolację, gdy chcemy zjeść coś pysznego bez spędzania wielu godzin w kuchni. Smacznego!
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
