Sałatka z młodej kapusty z ziemniakami

Sałatka z młodej kapusty z ziemniakami to kwintesencja wiosennej świeżości i prostoty. Delikatna kapusta, młode ziemniaki oraz chrupiące warzywa tworzą harmonijną kompozycję smaków, idealną jako dodatek do dań głównych lub samodzielną przekąskę.

Sałatka z młodej kapusty z ziemniakami

Składniki:

• 1 mała główka młodej kapusty

• 500 g młodych ziemniaków

• 1 czerwona papryka

• 1 pęczek rzodkiewek

• 1 mała czerwona cebula

• 1 pęczek koperku

• sól i pieprz do smaku

Sos:

• 3 łyżki oliwy z oliwek

• 1 łyżka octu jabłkowego

• 1 łyżeczka miodu

• 1 łyżeczka musztardy

• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Ziemniaki dokładnie umyj i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Po ugotowaniu odcedź i pozostaw do ostygnięcia. Następnie pokrój je na połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości.

Krok 2:

Kapustę poszatkuj na cienkie paski, posól i delikatnie ugnieć rękami, aby zmiękła. Następnie odstaw na kilka minut.

Krok 3:

Rzodkiewki i paprykę pokrój w cienkie plasterki lub paski. Następnie cebulę posiekaj w cienkie piórka. Koperek drobno posiekaj.

Krok 4:

W małej miseczce przygotuj sos, mieszając oliwę z oliwek, ocet jabłkowy, miód, musztardę oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.

Krok 5:

W dużej misce połącz wszystkie przygotowane składniki: ziemniaki, kapustę, rzodkiewki, paprykę, cebulę i koperek. Dodaj przygotowany sos i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.

Ta sałatka doskonale sprawdzi się jako dodatek do dań z grilla, pieczonych mięs czy ryb. Jej świeży smak i chrupiąca konsystencja z pewnością przypadną do gustu wszystkim miłośnikom sezonowych warzyw. Smacznego!

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram. 

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<