Sprężynki ze szpinakiem i mozarellą mają to do siebie, że można je przygotować w zaledwie kilka chwil, a jednocześnie dostarczają ogromu satysfakcji. Jednym z takich przepisów są świderki ze szpinakiem i mozzarellą – kremowe, delikatne, pełne zielonej energii. To danie nie tylko cieszy oko, ale także podniebienie – zwłaszcza jeśli wybierzemy dobrej jakości ser i świeży szpinak. W związku z tym idealnie sprawdzi się zarówno jako szybki obiad po pracy, jak i bardziej wykwintna kolacja we dwoje.
Ponadto, świderki, znane również jako fusilli, dzięki swojej kształtnej formie doskonale „łapią” sos, co jeszcze bardziej potęguje smak każdej porcji. Innymi słowy – to danie, które trudno zepsuć, a które z pewnością zostanie zapamiętane przez Twoich gości.
Świderki ze szpinakiem i mozzarellą – przepis krok po kroku
Składniki (na 2 porcje)
200 g makaronu fusilli (świderki)
250 g świeżego szpinaku
1 kulka mozzarelli (ok. 125 g)
1 ząbek czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
100 ml śmietanki 30%
2 łyżki startego parmezanu (opcjonalnie)
sól, pieprz do smaku
szczypta gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania
Krok 1:
Ugotuj makaron w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Najważniejsze, by był al dente – wtedy idealnie połączy się z kremowym sosem i nie rozpadnie się w trakcie mieszania. Po ugotowaniu odcedź, ale pamiętaj, aby zachować około 1/4 szklanki wody z gotowania – przyda się do rozrzedzenia sosu.
Krok 2:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez 30 sekund, aż uwolni swój aromat. Następnie dodaj umyty i osuszony szpinak. Smaż przez kilka minut, aż liście zwiędną i odparuje nadmiar wody. Dopraw do smaku solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej.
Krok 3:
Wlej śmietankę i gotuj na małym ogniu, aż sos zacznie gęstnieć. Po tym dodaj starty parmezan (jeśli używasz) i mieszaj, aż wszystko się połączy. Następnie dodaj makaron i wymieszaj z sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu.
Krok 4:
Na koniec dodaj porwaną na kawałki mozzarellę. Pamiętaj, aby nie gotować jej zbyt długo – ser powinien się delikatnie roztopić, tworząc ciągnącą się strukturę. W rezultacie otrzymasz kremowe, lekko ciągnące się danie, które z pewnością zachwyci każdego miłośnika makaronu.
Ciekawostka kulinarna
Mozzarella to jeden z najbardziej znanych włoskich serów. Tradycyjnie wytwarzana jest z mleka bawolego, choć dziś częściej spotkamy wersję z mleka krowiego. Jej delikatna konsystencja i łagodny smak sprawiają, że idealnie komponuje się zarówno z warzywami, jak i makaronami czy pizzą. Co ciekawe, oryginalna mozzarella di bufala ma chronione oznaczenie geograficzne i pochodzi z Kampanii.
Podsumowując
To danie to prawdziwa uczta dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej. Kremowy sos, świeży szpinak i ciągnąca się mozzarella tworzą połączenie, które trudno zapomnieć. Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami, to zapraszam na Instagram.
Więcej makaronowych inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
Smacznego!
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
