Baba gryczana to tradycyjne danie kuchni polskiej, które łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaku. Wariant z dodatkiem kaszy gryczanej i sera feta to doskonała propozycja na sycący obiad lub kolację, która zadowoli zarówno miłośników kuchni roślinnej, jak i tych, którzy cenią sobie klasyczne smaki.
Baba gryczana
Składniki:
1 kg ugotowanych białych ziemniaków
100 g kaszy gryczanej
200 g śmietany
250 g sera feta
1 pęczek natki pietruszki
2 cebulki dymki wraz ze szczypiorem
4 jajka
Sól i czarny mielony pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, a następnie odcedź i przepuść przez praskę, aby uzyskać gładką masę.
Krok 2:
Kaszę gryczaną ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 3:
Cebulki dymki wraz ze szczypiorem drobno posiekaj. Natkę pietruszki również posiekaj. Ser feta zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Krok 4:
W dużej misce połącz przepuszczone przez praskę ziemniaki, ugotowaną kaszę gryczaną, posiekane cebulki i natkę pietruszki oraz startą fetę. Dodaj jajka, śmietanę, sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Krok 5:
Przygotuj naczynie żaroodporne, smarując je tłuszczem. Następnie przełóż do niego przygotowaną masę, wyrównaj wierzch.
Krok 6:
Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 60 minut, aż wierzch babki się zarumieni.
Babka gryczana najlepiej smakuje na ciepło, podana z gęstym sosem grzybowym lub świeżą sałatą. To danie, które doskonale sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje. Smacznego!
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
