Ulubiona zupa ogórkowa według Macieja Kuronia

Składniki

• 2 l wywaru mięsnego
• 600 g ogórków kiszonych
• 1 łyżka masła
• 4 ziemniaki (400 - 500 g ziemniaków)
• 125 ml śmietany
• koperek, sól, pieprz, cukier

Sposób przygotowania

Ogórki obieramy, kroimy w paseczki i podsmażamy na maśle. Zalewamy częścią wywaru i gotujemy. Pokrojone w kostkę ziemniaki zalewamy pozostałym wywarem i też gotujemy. Dodajemy ogórki i śmietanę wymieszaną dokładnie z mąką, podgotowujemy jeszcze chwilę i doprawiamy do smaku. Podajemy posypaną posiekanym koperkiem. Dobrze jest dodać do zupy koper, taki do kiszenia ogórków (w zimie ze słoika z kiszonymi ogórkami). Daje piękny aromat.