Sos ogórkowy z kiszonych ogórków to klasyczny dodatek w kuchni polskiej, który łączy w sobie wyrazisty smak ogórków kiszonych z delikatnością śmietany i aromatem koperku. Idealnie komponuje się z daniami mięsnymi, rybami oraz potrawami z ziemniaków.
Sos ogórkowy z ogórków kiszonych
Składniki
120 g ogórków kiszonych
400 ml jasnego wywaru (np. warzywnego lub drobiowego)
30 g mąki pszennej
30 g masła
125 ml śmietany 30%
1 łyżeczka posiekanego koperku
Sól, pieprz, cukier do smaku
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie ogórków
Ogórki kiszone obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.Krok 2: Gotowanie ogórków
Starte ogórki przełóż do garnka, zalej jasnym wywarem i gotuj przez około 15 minut, aż zmiękną i oddadzą swój smak do wywaru.
Krok 3: Przygotowanie zasmażki
W osobnym rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i smaż, ciągle mieszając, aż powstanie jasna zasmażka.
Krok 4: Łączenie składników
Do zasmażki wlej jednym ruchem gorący wywar z ogórkami, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj sos, aż zgęstnieje.
Krok 5: Dodanie śmietany i przypraw
Do zagęszczonego sosu dodaj śmietanę, posiekany koperek oraz dopraw do smaku solą, pieprzem i odrobiną cukru. Dokładnie wymieszaj i podgrzewaj jeszcze przez chwilę, nie doprowadzając do wrzenia.
Zastosowanie
Sos ogórkowy z kiszonych ogórków doskonale pasuje do dań mięsnych, takich jak kotlety mielone, pieczenie czy kiełbasy. Świetnie komponuje się również z rybami oraz potrawami z ziemniaków, np. plackami ziemniaczanymi czy kopytkami.
Ciekawostka kulinarna
Kiszone ogórki są nie tylko smaczne, ale również zdrowe – zawierają naturalne probiotyki wspomagające trawienie. Wykorzystanie ich w sosie to doskonały sposób na wzbogacenie codziennego menu o tradycyjne smaki i wartości odżywcze.
Podsumowanie
Sos ogórkowy z kiszonych ogórków to prosty w przygotowaniu, a zarazem wyjątkowo smaczny dodatek do wielu dań. Jego wyrazisty smak i kremowa konsystencja sprawiają, że potrafi odmienić nawet najprostszy posiłek w wyjątkowe danie.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
