Dżem truskawkowy to ponadczasowy symbol lata zamknięty w słoiku. Jego intensywny smak, głęboki kolor oraz naturalna słodycz sprawiają, że nie ma sobie równych. Idealny na kanapki, naleśniki, gofry czy do przełożenia ciast – dżem ten od lat gości w polskich spiżarniach i cieszy się niesłabnącą popularnością.
Najważniejsze, że przygotowanie domowego dżemu truskawkowego nie wymaga specjalistycznych umiejętności kulinarnych. Wystarczy dobrej jakości owoc, odrobina cierpliwości i garnek. Ponadto, decydując się na własnoręczne przetwory, mamy pewność co do składu – bez sztucznych konserwantów, barwników czy nadmiaru cukru. Innymi słowy, to zdrowa i pyszna alternatywa dla sklepowych produktów.
Dżem truskawkowy – klasyka domowych przetworów
Składniki:
- 1 kg dojrzałych truskawek
- 500 g cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
Sposób przygotowania
Krok 1:
Na początku dokładnie umyj truskawki, usuń szypułki i przekrój owoce na połówki lub ćwiartki – w zależności od ich wielkości.
Krok 2:
Następnie przełóż owoce do szerokiego garnka, zasyp cukrem i odstaw na minimum godzinę, aby puściły sok. Dzięki temu dżem szybciej się zagotuje i nie przypali.
Krok 3:
Po tym czasie dodaj sok z cytryny i rozpocznij gotowanie. Najlepiej robić to na średnim ogniu, często mieszając. Gotuj przez 30–50 minut, aż masa zgęstnieje. Możesz również rozgnieść część owoców tłuczkiem, aby uzyskać bardziej jednolitą konsystencję.
Krok 4:
Gorący dżem przełóż do wyparzonych słoików, szczelnie zakręć i odwróć do góry dnem. Pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Ciekawostka kulinarna
Choć dziś dżem truskawkowy traktujemy jako codzienny dodatek do pieczywa, jego historia sięga XIX wieku, kiedy to dżemy uznawano za produkt luksusowy. Wówczas konserwowanie owoców było trudniejsze, a cukier bardzo drogi. Co ciekawe, w niektórych regionach Francji dżemy podawano jako deser w eleganckich kieliszkach – traktując je niemal jak konfitury dla arystokracji.
Podsumowanie
Podsumowując, dżem truskawkowy to jeden z tych smaków, które przywołują dzieciństwo i letnie wspomnienia. W związku z tym warto go przygotować samodzielnie i cieszyć się nim przez cały rok. Niewątpliwie taki przetwór nie tylko wzbogaci codzienne śniadania, ale też świetnie sprawdzi się jako słodki dodatek do wypieków. Kończąc – domowy dżem z truskawek to prosty sposób na zachowanie lata w słoiku.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
