Kalmary z grilla to jedno z tych dań, które łączą prostotę przygotowania z elegancją smaku. Dzięki odpowiedniemu marynowaniu i krótkiemu grillowaniu mięso kalmarów staje się miękkie, soczyste i pełne aromatu. Co więcej, grillowane owoce morza to idealna alternatywa dla klasycznego mięsa – lekkie, zdrowe i bogate w białko. W związku z tym to doskonała propozycja nie tylko na wakacyjnego grilla, ale również na szybki, letni obiad o śródziemnomorskim charakterze.
Kalmary z grilla – delikatne owoce morza w letnim wydaniu
Składniki:
500 g oczyszczonych kalmarów (tubki lub całe korpusy)
2 ząbki czosnku
sok z 1 cytryny
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego oregano lub tymianku
sól i pieprz do smaku
natka pietruszki do podania
opcjonalnie: płatki chili lub papryka wędzona
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie kalmarów
Jeśli używasz mrożonych kalmarów, rozmroź je powoli w lodówce, a następnie dokładnie osusz. Pokrój na pierścienie lub zostaw w całości – w zależności od preferencji. Warto także naciąć delikatnie tubki, aby lepiej wchłonęły marynatę.
Krok 2: Marynowanie
W misce połącz oliwę z sokiem z cytryny, przeciśniętym czosnkiem, oregano oraz szczyptą soli i pieprzu. Możesz też dodać płatki chili dla ostrości lub paprykę wędzoną dla głębszego aromatu. Włóż kalmary do marynaty i odstaw na 30 minut.
Krok 3: Grillowanie
Rozgrzej grill lub patelnię grillową. Układaj kalmary na ruszcie i grilluj przez około 1,5–2 minuty z każdej strony – zbyt długie smażenie sprawi, że staną się gumowate. Gotowe kalmary zdejmij z grilla i od razu podawaj.
Ciekawostka kulinarna
W krajach śródziemnomorskich kalmary grillowane są obowiązkowym punktem letniego menu. Nierzadko podaje się je z kieliszkiem białego wina i prostą sałatką z pomidorów, ogórków i cebuli. W Grecji dodaje się do marynaty również ouzo – anyżowy alkohol, który nadaje daniu wyrazistości.
Podsumowanie
Kalmary z grilla to szybka, lekka i efektowna potrawa, która świetnie sprawdza się w sezonie letnim. Podsumowując – jeśli marzy Ci się smak wakacji na południu Europy, ten przepis pozwoli Ci przenieść się tam bez wychodzenia z domu. Wystarczy kilka składników i rozgrzany grill – reszta to już czysta przyjemność.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
