X

Czego szukasz?

Przepis
NapojeNapoje bezalkoholowe

Mój ulubiony kwas chlebowy

Mój ulubiony kwas chlebowy to napój o głębokim smaku, który łączy w sobie tradycję z nowoczesnością. Przygotowany na bazie chleba żytniego, miodu, drożdży i cytryny, jest doskonałą alternatywą dla sztucznych napojów gazowanych. Jego naturalna fermentacja sprawia, że jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Idealny na ciepłe dni, doskonale gasi pragnienie i wspomaga trawienie.

Mój ulubiony kwas chlebowy – domowy napój pełen smaku i tradycji

Składniki:

  • 250 g żytniego chleba razowego

  • 4 litry wrzątku

  • 50 g cukru

  • 5 g drożdży

  • 200 g miodu

  • sok z 1 cytryny 


Sposób przygotowania:

Krok 1: Przygotowanie chleba

Pokrój chleb na małe kawałki i wysusz go w piekarniku. Im bardziej przypieczony chleb, tym ciemniejszy i bardziej aromatyczny będzie napój. 

Krok 2: Zaparzanie chleba

W dużym naczyniu zalej wysuszony chleb wrzątkiem. Przykryj naczynie i odstaw na kilka godzin, aby chleb dobrze nasiąkł wodą. 

Krok 3: Przecedzanie i dodawanie składników

Po ostudzeniu płyn przecedź przez sito lub gazę. Do otrzymanego naparu dodaj rozpuszczony w cukrze drożdże, sok z cytryny i miód. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. 

Krok 4: Fermentacja

Naczynie przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 24 godziny, aby napój przeszedł proces fermentacji.

Krok 5: Butelkowanie

Po upływie doby napój przelej do butelek, pozostawiając około 5 cm wolnej przestrzeni od góry. Butelki szczelnie zakręć i odstaw do lodówki na kolejne 3 dni.

Krok 6: Podanie

Na koniec gotowy kwas chlebowy podawaj schłodzony w szklankach. Najlepiej smakuje w upalne dni, doskonale gasi pragnienie i orzeźwia.

Ciekawostka kulinarna

Mój ulubiony kwas chlebowy ma z pewnością długą historię sięgającą średniowiecza. W Polsce był popularnym napojem wśród chłopów i wędrownych rzemieślników. Dzięki naturalnej fermentacji zawiera probiotyki, które wspomagają trawienie i wzmacniają odporność organizmu.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również