X

Czego szukasz?

Przepis
Placki i naleśniki

Naleśniki na śmietanie

Witajcie na moim blogu kulinarnym! Dzisiaj pragnę podzielić się z Wami jednym z ukochanych przepisów naszych babć – naleśnikami na śmietanie. To tradycyjne danie, które przywołuje wspomnienia z dzieciństwa i przynosi smakowe uczucie domowego ciepła. Dodatek śmietany nadaje naleśnikom wyjątkowej kremowości i delikatności, sprawiając, że rozpływają się w ustach. Gotowi na kulinarną podróż w czasie i smaku? Zapraszam do odkrycia tajemnicy tego tradycyjnego przepisu!

Naleśniki na śmietanie

  • 350 g mąki (ok. 2 szklanek)
  • 5 jajek
  • 600 ml śmietanki 30%
  • szczypta soli

Naleśniki na śmietanie

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Na początek żółtka oddziel od białek. Mąkę przesiej i zmiksuj ze śmietaną, solą i żółtkami. Na koniec dodaj pianę ubitą z białek i wymieszaj ciasto ręcznie za pomocą rózgi lub łyżki.

Krok 2:

Te naleśniki powinny być nieco grubsze od tradycyjnych. Bardzo dobrze nadają się do robienia tortów naleśnikowych i do zapiekania. Smaż naleśniki na mocno rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu na zloty kolor z obu stron. Układaj jeden na drugim aby usmażone wcześniej naleśniki za szybko nie ostygły. 

Oto kilka moich porad, jak idealnie usmażyć naleśniki na śmietanie:
 
1. Wybierz odpowiednią patelnię: Użyj płaskiej patelni o średnicy około 20-25 cm. Upewnij się, że patelnia jest dobrze rozgrzana przed rozpoczęciem smażenia.
 
2. Przygotuj ciasto: Ciasto na naleśniki z dodatkiem śmietany powinno być gęstsze niż tradycyjne ciasto na naleśniki. Dodatek śmietany sprawi, że naleśniki będą bardziej puszyste i kremowe. 
 
3. Użyj odpowiedniej ilości tłuszczu: Na rozgrzaną patelnię dodaj niewielką ilość tłuszczu, na przykład masła lub oleju roślinnego. Następnie równomiernie rozprowadź go po powierzchni patelni za pomocą pędzla kuchennego lub papierowego ręcznika.
 
4. Odlej nadmiar ciasta: Naleśniki na śmietanie powinny być grubsze ale jak wlejesz za dużo należy odlać nadmiar ciasta z powierzchni patelni. Możesz to zrobić za pomocą łyżki lub zlać nadmiar przechylając patelnię.
 
5. Smaż na umiarkowanym ogniu: Smaż naleśniki na średnio-wysokim ogniu, aby równomiernie się upiekły, ale nie przypaliły się zbyt szybko. Unikaj zbyt wysokiej temperatury, która może sprawić, że naleśniki będą nadmiernie rumiane z zewnątrz, a surowe w środku.
 
6. Obracaj naleśniki delikatnie: Kiedy brzegi naleśnika zaczną się lekko podnosić i spód będzie złocisty, delikatnie odwróć naleśnik za pomocą łopatki lub spatuli. Smaż drugą stronę przez krótki czas, aż będzie lekko zrumieniona.
 
7. Uważaj na czas smażenia: Naleśniki na śmietanie mogą się smażyć nieco dłużej niż tradycyjne. Upewnij się, że każda strona jest dokładnie usmażona, ale nie przypalona.
 
8. Podawaj ciepłe: Gotowe naleśniki podawaj ciepłe, najlepiej od razu po usmażeniu, aby zachować ich puszystość i smak.

Naleśniki na śmietanie

Pamiętaj, że smażenie naleśników to sztuka, która wymaga praktyki. Z czasem nabierzesz wprawy i będziesz smażyć naleśniki na śmietanie jak prawdziwy mistrz kuchni!

Podsumowując mam nadzieję, że naleśniki wyszły obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Facebook Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również