Składniki
- 250 g białego sera
- 250 g mąki (ok. 1,5 szklanki)
- 250 g masła
- 2 jajka
- cukier waniliowy
- skórka otarta z pomarańczy lub cytryny
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
Jak Oktoberfest, to koniecznie – piwoszki!
Co roku od blisko stu lat na Oktoberfest przyjeżdża do Monachium 5-6 milionów osób. Centrum Oktoberfestu ulokowane jest na Theresienwiese, wielkim placu (dosłownie "łące"), na którym staje kilkanaście wielkich namiotów-hal na 1000 i więcej osób, karuzele, stragany. W ubiegłym roku 6 mln gości wypiło 6 mln litrów piwa. Do tego wszystkiego oprócz najpopularniejszych marek sprzedaje się piwo specjalnie warzone: Wiesenbier. Tym, którzy nie wybierają się do Monachium pozostaje wziąć udział w domowym Oktoberfeście przy butelce dobrego polskiego piwa podanego w towarzystwie serów, paluszków i ciasteczek zwanych piwoszkami.
Mieszamy ze sobą mąkę, twaróg, masło i jaja. Twaróg może być zmielony. Wyrabiamy z tego ciasta jednolitą masę. Dzielimy ciasto na pół i do jednej połowy dodajemy wanilię i skórkę z cytrusów, a do drugiej sól i pieprz. Formujemy z każdej części kulę i wkładamy do lodówki. Po godzinie wałkujemy każde ciasto na grubość 5 mm i wycinamy foremkami lub radełkiem romby, kwadraty lub dowolne wzory. Pieczemy w temperaturze 200° przez 10 minut, aż ciastka się zarumienią. Ciastka z wanilią podamy do kawy, a z solą i pieprzem, jak nazwa wskazuje - do piwa. Z tego ciasta możemy również uformować precle.
