Oto przepis na potrawkę jagnięcą z rozmarynem – aromatyczne, rozgrzewające danie, które doskonale sprawdzi się na rodzinny obiad czy wyjątkową kolację.
Potrawka jagnięca z rozmarynem – przepis krok po kroku
Składniki:
1 kg jagnięciny bez kości (np. łopatka lub udziec)
2 cebule
4 ząbki czosnku
2 marchewki
2 łodygi selera naciowego
2 łyżki oliwy z oliwek
150 ml czerwonego wytrawnego wina
500 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
2 gałązki świeżego rozmarynu
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Mięso jagnięce umyj, osusz i pokrój w średniej wielkości kostkę. Cebule i czosnek obierz, a następnie drobno posiekaj. Marchewki i seler naciowy umyj i pokrój w plasterki.
Krok 2:
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojone mięso i obsmaż je na średnim ogniu ze wszystkich stron, aż się lekko zarumieni. Następnie wyjmij mięso z garnka i odstaw na bok.
Krok 3:
Do tego samego garnka dodaj posiekane cebule i czosnek. Smaż przez około 2–3 minuty, aż staną się szkliste. Dodaj pokrojone marchewki i seler naciowy, smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Krok 4:
Wlej czerwone wino do garnka, mieszając, aby zeskrobać przyrumienione resztki z dna. Gotuj przez kilka minut, aż wino nieco odparuje. Następnie dodaj wcześniej obsmażone mięso z powrotem do garnka. Wlej bulion, dodaj gałązki rozmarynu, dopraw solą i pieprzem do smaku. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, przykryj garnek i duś potrawkę przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
Krok 5:
Po ugotowaniu usuń gałązki rozmarynu z potrawki. Podawaj gorącą potrawkę jagnięcą z ulubionymi dodatkami, takimi jak świeże pieczywo, kasza lub ziemniaki.
Ciekawostka kulinarna
Rozmaryn to zioło o intensywnym aromacie, które od wieków jest wykorzystywane w kuchni śródziemnomorskiej. Jego nazwa pochodzi od łacińskiego “ros marinus”, co oznacza “rosa morska”. Rozmaryn doskonale komponuje się z mięsem jagnięcym, nadając potrawom wyjątkowy smak i aromat.
Mam nadzieję, że ten przepis na potrawkę jagnięcą z rozmarynem przypadnie Ci do gustu! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami, to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
