Oto przepis na suflet malinowy – lekki, puszysty deser o intensywnym smaku malin, idealny na letnie popołudnie.
Suflet malinowy – przepis krok po kroku
Składniki:
300 g świeżych lub mrożonych malin
3 białka jaj
70 g cukru pudru (50 g do malin, 20 g do piany)
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Masło do wysmarowania foremek
Cukier puder do oprószenia
Krok 1:
Maliny umyj i osusz (jeśli używasz mrożonych, rozmroź je wcześniej). Następnie przełóż je do rondla, dodaj 50 g cukru pudru i podgrzewaj na małym ogniu, aż owoce się rozpadną. Przetrzyj masę przez sito, aby pozbyć się pestek, a następnie ostudź.
Krok 2:
Białka ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodaj stopniowo 20 g cukru pudru, kontynuując ubijanie, aż piana będzie lśniąca i sztywna.
Krok 3:
Do ostudzonego puree malinowego dodaj mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszaj. Następnie delikatnie wmieszaj pianę z białek, starając się nie zniszczyć jej puszystości.
Krok 4:
Foremki do sufletów (ramekiny) wysmaruj masłem i oprósz cukrem pudrem. Napełnij je przygotowaną masą do ¾ wysokości.
Krok 5:
Piekarnik nagrzej do 180°C (góra-dół). Następnie wstaw foremki i piecz przez 12–15 minut, aż suflet wyrośnie i lekko się zarumieni.
Krok 6:
Na koniec suflet podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika, oprószony cukrem pudrem. Deser najlepiej smakuje na ciepło.
Ciekawostka kulinarna
Suflet to klasyczny francuski deser, którego nazwa pochodzi od słowa “souffler”, oznaczającego “dmuchać” lub “nadymać”. Charakterystyczną cechą sufletu jest jego lekka, puszysta konsystencja, uzyskiwana dzięki ubitym białkom. Suflet malinowy to owocowa wariacja tego deseru, idealna na letnie dni.
Mam nadzieję, że ten przepis na suflet malinowy przypadnie Ci do gustu! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami, to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
