Oto przepis na suflet z serem i śliwkami – puszysty, aromatyczny deser, który łączy w sobie kremową konsystencję twarogu z soczystymi śliwkami. Idealny na jesienne popołudnie, doskonale komponuje się z filiżanką aromatycznej herbaty lub kawy.
Suflet z serem i śliwkami – przepis krok po kroku
Składniki:
500 g białego sera
500 g śliwek (np. renklody, węgierki, morele)
50 g orzechów włoskich lub migdałów
3 jajka
100 g cukru
50 g masła
1 łyżka kaszy manny
1 łyżeczka cynamonu
Szczypta soli
Cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Na początku oddziel żółtka od białek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Orzechy lub migdały posiekaj na drobne kawałki.
Krok 2:
W misce utrzyj żółtka z cukrem na puszystą masę. Dodaj przetarty przez sito biały ser, miękkie masło, kaszę mannę, cynamon oraz posiekane orzechy lub migdały. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
Krok 3:
Do masy serowej delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek, starając się nie zniszczyć jej puszystości. Dzięki temu suflet będzie lekki i napowietrzony.
Krok 4:
Śliwki umyj, przekrój na połówki i usuń pestki. Jeśli używasz większych owoców, pokrój je na mniejsze kawałki.
Krok 5:
Formę do pieczenia wysmaruj masłem i oprósz kaszą manną. Na dno formy wyłóż połowę masy serowej, następnie ułóż warstwę śliwek i przykryj resztą masy. Na wierzchu ułóż pozostałe śliwki.
Krok 6:
Piekarnik nagrzej do 180°C (góra-dół). Następnie wstaw formę z sufletem i piecz przez około 40–45 minut, aż wierzch się lekko zarumieni.
Krok 7:
Po upieczeniu pozostaw suflet do lekkiego przestudzenia. Na koniec przed podaniem posyp cukrem pudrem. Deser najlepiej smakuje na ciepło, ale można go również podać na zimno.
Ciekawostka kulinarna
Suflet, choć kojarzony głównie z kuchnią francuską, ma swoje korzenie w XVIII wieku. Nazwa pochodzi od francuskiego słowa “souffler”, co oznacza “dmuchać” lub “nadymać”, nawiązując do charakterystycznego, napuszonego wyglądu tego deseru po upieczeniu. Dodatek twarogu i śliwek to regionalna wariacja, która nadaje klasycznemu sufletowi polskiego charakteru i smaku.
Mam nadzieję, że ten przepis na suflet z serem i śliwkami przypadnie Ci do gustu! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami, to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
