Surówka z porów to jedna z tych prostych, a zarazem niezwykle smacznych propozycji, która idealnie sprawdza się jako dodatek do dań głównych. Jej lekka ostrość, świeżość oraz kremowa konsystencja sprawiają, że z powodzeniem może towarzyszyć kotletom schabowym, pieczeniom czy rybom. Co najważniejsze, przygotowanie tej surówki nie zajmuje wiele czasu, a efekt z pewnością zadowoli domowników.
W związku z tym, że por to warzywo wyjątkowo aromatyczne, wystarczy zaledwie kilka składników, by wydobyć z niego wszystko, co najlepsze. Ponadto, dzięki dodatkowi jabłka i marchewki, surówka zyskuje przyjemną słodycz i soczystość. Niewątpliwie to propozycja godna polecenia na każdą porę roku.
Surówka z porów – chrupiąca klasyka na zimno
Składniki:
2 średnie pory (biała część)
1 jabłko
1 marchewka
1 łyżka majonezu
1 łyżka jogurtu naturalnego
1 łyżeczka soku z cytryny
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie porów
Na początku dokładnie myjemy pory, a następnie kroimy je w cienkie półplasterki. Jeśli chcemy złagodzić ich smak, warto je sparzyć wrzątkiem i przelać zimną wodą. W ten sposób pozbędziemy się nadmiernej ostrości.
Krok 2: Starcie warzyw
Jabłko i marchewkę obieramy, po czym ścieramy na tarce o grubych oczkach. W związku z tym, że jabłko szybko ciemnieje, warto od razu skropić je sokiem z cytryny, co zachowa jego świeży wygląd i smak.
Krok 3: Wymieszanie składników
Do miski wkładamy pokrojone pory, starte jabłko i marchewkę. Dodajemy majonez, jogurt, sok z cytryny, a następnie doprawiamy wszystko solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy na około 15 minut, aby smaki się przegryzły.
Ciekawostka kulinarna
Nie każdy wie, że por należy do tej samej rodziny co cebula i czosnek. Co ciekawe, już w starożytności był ceniony za swoje właściwości prozdrowotne – uchodził za warzywo oczyszczające organizm i poprawiające trawienie. Podobnie jak cebula, zawiera naturalne olejki eteryczne, które wspomagają odporność.
Podsumowanie
Surówka z porów to doskonały przykład na to, jak z prostych składników stworzyć coś naprawdę pysznego. Jej przygotowanie jest szybkie, składniki ogólnodostępne, a smak uniwersalny. Bez wątpienia warto mieć ten przepis pod ręką – zarówno na codzienny obiad, jak i na większe, rodzinne spotkania.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
