Kotlety rybne z łososia to doskonała propozycja dla tych, którzy szukają zdrowszego zamiennika klasycznych dań obiadowych. Są delikatne, soczyste i pełne smaku, a dzięki dodatkowi koperku, skórki cytrynowej i ziół – niezwykle aromatyczne. Ponadto świetnie komponują się z różnymi dodatkami: od ziemniaczanego puree, przez sałatki, aż po grzanki i sosy jogurtowe.
Innymi słowy – to danie uniwersalne, które sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas rodzinnych spotkań.
Kotlety rybne z łososia – lekka alternatywa dla tradycyjnych mielonych
Składniki (na 6–8 kotletów):
500 g filetu z łososia (świeżego lub rozmrożonego)
1 duża cebula (pokrojona w piórka)
2 ząbki czosnku (w plasterkach)
1 białko jajka
1 pęczek koperku (drobno posiekany)
skórka otarta z 1 cytryny
pół łyżeczki suszonego oregano
ok. ½ szklanki bułki tartej + trochę do obtoczenia
sól i pieprz do smaku
olej lub oliwa do smażenia
Przygotowanie:
Krok 1 – smażenie warzyw:
Na dwóch łyżkach oleju podsmaż cebulę i czosnek, aż zmiękną i lekko się zezłocą. Odstaw do przestudzenia.
Krok 2 – przygotowanie masy:
Łososia zmiel w maszynce o drobnych oczkach. Jeżeli używasz ryby mrożonej, delikatnie odciśnij nadmiar wody przed zmieleniem. Zmiel także podsmażoną cebulę i czosnek. Połącz rybę z warzywami w misce.
Krok 3 – doprawianie i formowanie:
Do masy dodaj białko, posiekany koperek, skórkę z cytryny, oregano oraz sól i pieprz. Stopniowo dodawaj bułkę tartą, mieszając – masa powinna być zwarta, ale nie sucha. Uformuj z niej kotlety i obtocz je delikatnie w bułce tartej.
Krok 4 – smażenie:
Rozgrzej olej na patelni i smaż kotlety po 3–4 minuty z każdej strony – aż będą rumiane i chrupiące z zewnątrz, a miękkie w środku.
Podanie:
Kotlety z łososia najlepiej smakują z sosem koperkowym, tzatziki lub jogurtowo-cytrynowym. Można je także podać z młodymi ziemniakami, pieczonymi warzywami lub po prostu z bagietką i zieloną sałatą.
Podsumowując:
To danie łączy w sobie prostotę, smak i wartości odżywcze. Jednakże nie musisz być mistrzem kuchni, aby je przygotować – wystarczy chwila i kilka dobrej jakości składników. W związku z tym kotlety rybne z łososia warto wprowadzić do codziennego jadłospisu jako pyszną i lekką alternatywę dla klasyki.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
