Surówka z młodej kapusty to lekka, chrupiąca i niezwykle świeża propozycja na wiosnę i lato. Delikatna kapusta w połączeniu z prostym dressingiem tworzy idealny dodatek do dań obiadowych, grillowanych mięs czy ryb. Ponadto przygotowanie tej surówki jest szybkie i bardzo proste, dzięki czemu można cieszyć się jej smakiem niemal bez wysiłku.
Surówka z młodej kapusty – przepis krok po kroku
Składniki:
1 mała główka młodej kapusty
1 pęczek koperku
1 marchewka
2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
1 łyżka soku z cytryny
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Najpierw usuń zewnętrzne liście kapusty, a następnie drobno ją poszatkuj. Przełóż kapustę do dużej miski, posól i delikatnie ugnieć rękami, aby stała się bardziej miękka i puściła trochę soku.
Krok 2:
Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Koperek opłucz, osusz i drobno posiekaj.
Krok 3:
Do kapusty dodaj startą marchewkę oraz posiekany koperek. Następnie polej całość oliwą z oliwek oraz sokiem z cytryny. Dopraw świeżo mielonym pieprzem i ewentualnie dosól do smaku.
Krok 4:
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Surówkę najlepiej odstawić na 10–15 minut, aby smaki się przegryzły, choć można ją również podawać od razu.
Ciekawostka kulinarna
Młoda kapusta jest bogatym źródłem witaminy C, błonnika i przeciwutleniaczy. Co ciekawe, dzięki delikatniejszej strukturze i łagodnemu smakowi jest znacznie łatwiejsza do spożycia na surowo niż kapusta zimowa. W związku z tym surówki z młodej kapusty cieszą się ogromną popularnością zwłaszcza wiosną i latem.
Podsumowanie
Surówka z młodej kapusty to zdrowy, lekki i niezwykle smaczny dodatek do wielu potraw. W związku z tym warto sięgać po nią zwłaszcza wtedy, gdy na rynku pojawia się świeża, młoda kapusta. Podsumowując, to klasyczne i uniwersalne danie, które świetnie uzupełnia codzienne posiłki, dodając im świeżości i chrupkości.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
