Składniki
- 500g mięsa mielonego
- 1-1,2 kg dyni lub cukinii
- dwa pomidory
- czerwona lub żółta papryka
- puszka czerwonej fasolki
- 500ml mleka
- mąka
- 2 jajka
- paczka mieszanki przypraw chili
- kwaśna gęsta śmietana
- sól, pieprz, bazylia, oregano, oliwa
Sposób przygotowania
Nadzienie: Dynię lub cukinię obrać ze skóry. Pokroić w drobną kostkę. Drobno pokroić paprykę, pomidory obrać ze skóry i też w kostkę. Rozgrzać trochę oliwy na patelni i podsmażyć mięso. Przełożyć do osobnej miski. Dolać oliwy i na patelnię wrzucić dynię, paprykę i pomidory. Chwilę smażyć a potem przykryć pokrywką i dusić ok 15 min. Sprawdzić czy dynia (lub cukinia) da się rozgnieść na miazgę. Jeżeli nie to dusić dalej. W razie potrzeby dolać troszkę wody. Do masy wrzucić mięso, wymieszać, dodać całą torebkę mieszanki chili i dusić jeszcze ok 15 min. 5 min. przed końcem duszenia dodać odsączoną puszkę fasolki. Jeżeli potrzeba doprawić solą pieprzem i czosnkiem. Naleśniki: Oddzielić żółtka od białek. Z żółtek mąki i mleka wymieszać ciasto naleśnikowe, białka ubić na sztywną pianę, delikatnie wmieszać do ciasta, doprawić solą bazylią i oregano. Upiec grube naleśniki (ok 2-3mm) Na talerzu położyć naleśnik, na połówkę nałożyć farszu, przykryć drugą połówką. Na wierzch nałożyć łyżkę kwaśnej gęstej śmietany.
