Zupa z soczewicy z chorizo – Lentejas. Krok po kroku.

Jednym z moich ulubionych rozgrzewających dań jest Zupa z soczewicy z chorizo, czyli hiszpańska Lentejas (link). Kiedy wyjeżdżamy na narty i mamy do dyspozycji własną kuchnię, jest to pozycja obowiązkowa. Zupa ta jest pożywna, aromatyczna, dodatkowo lekko pikantna, co powoduje dodatek chorizo.

Zupa z soczewicy z chorizo -Lentejas.

Składniki:

• 300 g soczewicy zielonej
• 200 g chorizo, pokrojone w cienkie plasterki
• 2 marchewki , pokrojone w plastry
• 1 duża cebula, pokrojona w kosteczkę
• 2 liście laurowe
• 3 ząbki czosnku, pokrojone w plastry
• 1 pomidor, pokrojony w kostkę
• 2 papryki kolorowe, pokrojone w kostkę 1×1 cm
• 2 ziemniaki, pokrojone w kostkę
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1,5 l wywaru np. warzywnego
• natka pietruszki do dekoracji
• sól, ostra papryka

Sposób przygotowania:

Krok 1:

W garnku rozgrzej oliwę. Dodaj chorizo, następnie smaż 2-3 minuty. Po tym czasie dodaj cebulę i czosnek, smaż jeszcze 2-3 minuty.

Krok 2:

Następnie dodaj paprykę i marchewkę, teraz warzywa potrzebują kolejne 2-3 minuty.

Krok 3:

Dodaj liście laurowe, następnie sól i ostrą paprykę oraz pomidora. Wlej wywar i wsyp soczewicę oraz ziemniaki. Gotuj około 30 minut na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Na koniec posyp siekną natką pietruszki.

Narodowe dobro Hiszpanii

Uwielbiam poleskie wędliny i kiełbasy ale nie mogę przeżyć jeśli od czasu do czasu nie zjem kawałka dobrego chorizo, czytamy: czoriso. Jest to można powiedzieć narodowe dobro Hiszpanii. Jest wiele odmian np.: podwędzana, surowa, suszona, pikantna, czy łagodna. Jej najważniejszym składnikiem, oprócz dobrego mięsa wieprzowego jest przede wszystkim specjalna wędzona i suszona czerwona ostra papryka pimenton, dlatego chorizo smakuje tak wyjątkowo. Odmiana tej kiełbasy jest bardzo popularna na całym świecie ale najbardziej w Hiszpanii i Portugalii. Je się samodzielnie, pieczoną, grillowaną lub np. jako dodatek do zup, czy dań głównych. Prawdziwa Zupa z soczewicy z chorizo, czyli lentejas nie może się bez niej obejść.

Hiszpańska grochówka

Lentejas to taka hiszpańska grochówka. Gęsta pożywna zupa z kiełbasą, tylko zamiast grochu jest soczewica. Jeśli najdzie Was ochota na coś pożywnego i rozgrzewającego to zupa z soczewicy z chorizo będzie idealna. Po inne rozgrzewające zupy i nie tylko, zapraszam TU (link).

Ponieważ sezon na polewki w rozkwicie myślę, że taka opcja przypadnie Wam do gustu. Zwłaszcza, że chorizo nie jest już jakąś ekstrawagancją. Ostatnio widziałem bardzo przyzwoitą odmianę w Lidlu 250g za 7,99 zł. Warto zwrócić uwagę na skład ponieważ czasami trafiają się chorizo z całą tablicą Mendelejewa 😉. Reszta składników jest jak najbardziej w naszym zasięgu.

Zupa z soczewicy z chorizo bez wątpienia poleca się do wypróbowania. Zwłaszcza, że przepis jest krok po kroku, więc żadnych problemów nie powinno być. Jeśli jednak jakiś wystąpi to proszę o komentarz, niezwłocznie odpowiem 😊

Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami to zapraszam na Facebook i Instagram.

Więcej pysznych inspiracji na zupy znajdziesz >> TUTAJ <<