Likier cytrynowy to aromatyczny trunek, który doskonale łączy w sobie słodycz z cytrusową nutą. Jego przygotowanie w domowych warunkach jest nie tylko proste, ale również pozwala na dostosowanie intensywności smaku do własnych preferencji. Ponadto, taki likier świetnie sprawdzi się jako prezent lub dodatek do deserów.
W związku z tym, jeśli pragniesz stworzyć własny, naturalny likier cytrynowy, ten przepis będzie idealnym wyborem.
Likier cytrynowy – domowy trunek o orzeźwiającym smaku
Składniki (na około 1 litr likieru)
6 dużych, niewoskowanych cytryn
500 ml spirytusu 95%
500 ml wody
300 g cukru
Sposób przygotowania
Krok 1:
Cytryny dokładnie umyj i sparz wrzątkiem. Następnie obierz je cienko, starając się nie naruszyć białej części skórki (albedo), która może nadać likierowi goryczkę.
Krok 2:
Skórki z cytryn umieść w szklanym słoju i zalej spirytusem. Szczelnie zamknij i odstaw w ciemne miejsce na 7 dni, codziennie delikatnie potrząsając słojem, aby aromaty równomiernie się uwalniały.
Krok 3:
Po tygodniu przygotuj syrop cukrowy: w garnku zagotuj wodę z cukrem, mieszając do całkowitego rozpuszczenia. Ostudź syrop do temperatury pokojowej.
Krok 4:
Zalewę spirytusową przecedź przez gazę lub drobne sitko, usuwając skórki. Następnie połącz przefiltrowany spirytus z ostudzonym syropem cukrowym, dokładnie mieszając.
Krok 5:
Gotowy likier przelej do butelek i odstaw na minimum 2 tygodnie w chłodne, ciemne miejsce, aby smaki się przegryzły. Im dłużej likier dojrzewa, tym bardziej harmonijny staje się jego smak.
Podanie
Likier cytrynowy najlepiej smakuje schłodzony, serwowany w małych kieliszkach jako digestif po posiłku. Ponadto, doskonale komponuje się jako dodatek do deserów, takich jak lody waniliowe czy ciasta cytrynowe. Można go również wykorzystać do nasączania biszkoptów lub jako składnik koktajli.
Podsumowując
Mam nadzieję, że likier wyszedł obłędnie! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami, to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
