Pigwowcówka Chefa tradycyjna nalewka o wyjątkowym, intensywnym aromacie i głębokim smaku. Jej przygotowanie w domowych warunkach pozwala na uzyskanie trunku, który doskonale sprawdzi się jako digestif po posiłku lub jako prezent dla bliskich. Ponadto, proces tworzenia pigwowcówki jest prosty i nie wymaga specjalistycznych umiejętności.
W związku z tym, jeśli pragniesz stworzyć własną, naturalną nalewkę o wyjątkowym smaku, ten przepis będzie idealnym wyborem.
Pigwowcówka Chefa – domowa nalewka o intensywnym aromacie
Składniki (na około 1 litr nalewki)
1 kg owoców pigwowca
500 g cukru
500 ml spirytusu 95%
250 ml wody
1 laska wanilii (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Krok 1:
Owoce pigwowca dokładnie umyj i osusz. Następnie pokrój je na ćwiartki, usuwając gniazda nasienne. Pokrojone owoce umieść w dużym słoju.
Krok 2:
Do słoja z owocami dodaj cukier, dokładnie wymieszaj i odstaw w ciemne miejsce na 5–7 dni, aby owoce puściły sok. Codziennie potrząsaj słojem, aby cukier równomiernie się rozpuścił.
Krok 3:
Po upływie tygodnia dolej do słoja spirytus oraz wodę. Jeśli chcesz wzbogacić smak nalewki, dodaj przekrojoną wzdłuż laskę wanilii. Szczelnie zamknij słój i odstaw w ciemne miejsce na 4–6 tygodni. Co kilka dni delikatnie potrząsaj słojem.
Krok 4:
Po okresie maceracji przecedź nalewkę przez gazę lub drobne sitko, aby oddzielić owoce od płynu. Przefiltrowany trunek przelej do butelek.
Krok 5:
Gotową pigwowcówkę odstaw w chłodne, ciemne miejsce na minimum 3 miesiące, aby dojrzała i nabrała pełni smaku. Im dłużej będzie leżakować, tym bardziej harmonijny stanie się jej smak.
Podanie
Pigwowcówka najlepiej smakuje schłodzona, serwowana w małych kieliszkach jako digestif po posiłku. Ponadto, doskonale komponuje się jako dodatek do deserów, takich jak lody waniliowe czy ciasta czekoladowe. Można ją również wykorzystać do nasączania biszkoptów lub jako składnik koktajli.
Podsumowując
Mam nadzieję, że nalewka wyszła obłędnie! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami, to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
Wspaniały przepis.