Składniki
- 500 g owoców jarzębiny bez gałązek
- 500 g jabłek
- 1 łyżeczka imbiru
- 1 łyżeczka chilli
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 szklanka cukru
- 100 g rodzynek
Sposób przygotowania
Zblanszowaną lub przemrożoną jarzębinę myjemy i osączamy. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w kostkę i dodajemy do jarzębiny. Około połowy owoców i cały cukier wrzucamy do rondla i dusić półtorej godziny. Rondel zdejmujemy z ognia, gdy owoce są rozgotowane. Masę studzimy i przecieramy przez sito. Pozostałe na sicie skórki wyrzucamy. Czosnek drobno siekamy. Rodzynki dokładnie płuczemy i pozostawiamy na sicie do obcieknięcia.. Pozostałą jarzębinę oraz jabłka wrzucamy do przecieru, dodajemy czosnek, rodzynki i przyprawy. Ponownie doprowadzamy do wrzenia i dusimy 10 minut. SW razie potrzeby dosładzamy i mieszamy, aż cukier się rozpuści. Słoiki po umyciu wyparzamy wrzątkiem, napełniamy gorącą jarzębiną, zamykamy i odwracamy do góry dnem.
