Zupa szczawiowo – szpinakowa

Zupa szczawiowo‑szpinakowa to prawdziwy powiew wiosny na talerzu. Idealnie łączy kwaskowatość szczawiu z delikatnością szpinaku, tworząc zupę lekką, aromatyczną i pełną witalności. To propozycja, która sprawdzi się przy codziennym obiedzie, ale także na niedzielnym stole – w wersji domowej, a jednocześnie z nutą elegancji.

Dzięki prostym składnikom, zupa jest łatwa w przygotowaniu, a przy tym dostarcza bogactwa witamin w duchu zdrowej, polskiej kuchni. Warto skusić się na nią szczególnie w sezonie świeżych zielenin, gdy każdy kęs rozbudza apetyt na nowe smaki.

Zupa szczawiowo‑szpinakowa – wiosenny smak i naturalna świeżość

Składniki:

• 1 pęczek szczawiu

• 1 pęczek szpinaku

• 1 marchewka

• 100 ml śmietany

• 4 jajka (ugotowane na twardo)

• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Krok 1: Gotowanie bazy

Do garnka wlej gorący bulion (najlepiej warzywny lub mięsny) i zagotuj. Obrana i starta marchewka trafia do garnka, pozwól jej się lekko zeszklić i oddać słodycz bulionowi  .

Krok 2: Dodanie zieleniny

Świeży szczaw i szpinak dokładnie umyj i posiekaj. Wrzuć je do gotującego się wywaru, zagotuj, aż zielenina straci objętość, ale zachowa kolor i aromat  .

Krok 3: Zabielenie i doprawienie

Śmietanę rozrób z jedną szklanką wody, zahartuj (może być cienkim strumieniem gorącej zupy), wlej do garnka i ponownie zagotuj całość, doprawiając solą oraz pieprzem do smaku  .

Krok 4: Serwowanie

Zupę podawaj z połówkami jajek na twardo i świeżym pieczywem, to klasyczne, a zarazem eleganckie zestawienie, które doda wnętrzu talerza domowego uroku.

Ciekawostka kulinarna

Szczaw od wieków gości w polskiej kuchni jako symbol wiosennego odrodzenia – ceniono go nie tylko za wyrazisty, kwaskowaty smak, ale również za właściwości odświeżające i wspomagające trawienie. Połączenie szczawiu ze szpinakiem stanowi istną bombę witaminową, zwłaszcza cenną po długiej zimie  .

Podsumowanie

Zupa szczawiowo‑szpinakowa to idealny balans pomiędzy tradycją a lekkością. Jej kwaskowaty smak szczawiu z delikatnym aromatem szpinaku robi wrażenie, a dodatek jajka na twardo i zabielona śmietaną nadają jej przytulny charakter. Lekka, smaczna, a przy tym pełna zdrowych składników – to zupa, którą warto wprowadzić do rodzinnego repertuaru, szczególnie wiosną. Jeśli chcesz, mogę też przygotować jej wersję kremową, z dodatkiem ziemniaków lub cytryny – śmiało daj znać!

Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami zapraszam na Instagram i Facebook.

Więcej pysznych pomysłów na rybę w roli głównej znajdziesz >> TUTAJ <<