Grillowany szaszłyk z łososia z sałatką z nowalijek

Składniki

Sos:

• 80 ml oliwy
• Sok z 1 cytryny
• ½ pęczka koperku, drobno posiekana
• 1 ząbek czosnku utarty
• 1 łyżeczka miodu
• Sól, pieprz

Sałatka:

• 1 sałata masłowa
• 200 g małych młodych ziemniaków, ugotowanych w mundurkach
• 8 rzodkiewek pokrojonych w plasterki
• 2 ogórki gruntowe, pokrojone w półplasterki

Łosoś:

• 250 g filetu z łososia
• Pół łyżeczki curry
• 1 łyżka oliwy
• kawałek imbiru wielkości połowy korka od wina, utarty
• 2 łyżki sosu sojowego

Sposób przygotowania

Rozpal grilla.

Łososia podziel na 4 części. W misce, wymieszaj resztę składników marynaty. Zamarynuj rybę i nadziej na patyk do szaszłyków.

Rybne szaszłyczki opiekaj na mocno rozgrzanym grillu, po 3 minuty z każdej strony.

Wszystkie składniki sosu, włóż do słoiczka. Wymieszaj składniki mocno potrząsając naczyniem.

W misce wymieszaj: sałatę, ziemniaki, rzodkiewki oraz ogórka.

Sałatę polej sosem i podawaj z szaszłykiem z łososia.