Kotlety z ziemniaków z dodatkiem sera i śmietany to danie, które łączy domową prostotę z niezwykle apetycznym smakiem. Delikatne, lekko chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, świetnie sprawdzają się jako danie główne lub dodatek do mięsa, sałatek czy gulaszu. Co więcej, to doskonały sposób na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków z poprzedniego dnia. W związku z tym są nie tylko smaczne, ale też wyjątkowo praktyczne i ekonomiczne.
Kotlety z ziemniaków z serem i śmietaną – prostota i smak w jednym
Składniki:
800 g ugotowanych ziemniaków
150 g startego żółtego sera (np. gouda, edamski)
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
1 jajko
2 łyżki mąki pszennej
sól i pieprz do smaku
szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
bułka tarta do panierowania
olej lub masło klarowane do smażenia
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie masy ziemniaczanej
Ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie rozgnieć tłuczkiem. Dodaj starty ser, śmietanę, jajko oraz mąkę. Całość dopraw solą, pieprzem i – jeśli chcesz – szczyptą gałki muszkatołowej, która wzbogaci smak. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
Krok 2: Formowanie i panierowanie
Z masy formuj kotlety dowolnego kształtu – najlepiej lekko spłaszczone. Każdy kotlet obtocz w bułce tartej, dociskając ją delikatnie, aby panierka dobrze się trzymała.
Krok 3: Smażenie
Na patelni rozgrzej olej lub masło klarowane. Smaż kotlety na średnim ogniu z obu stron, aż nabiorą złocistego koloru i apetycznej chrupiącej skórki. Po usmażeniu odsącz je na papierowym ręczniku.
Ciekawostka kulinarna
Kotlety ziemniaczane mają wiele wariantów regionalnych – w Małopolsce często dodaje się do nich twaróg, na Śląsku – boczek lub skwarki. Połączenie sera i śmietany sprawia, że stają się bardziej kremowe i mają łagodniejszy, „sernikowy” posmak, który świetnie komponuje się z dodatkami warzywnymi.
Podsumowanie
Kotlety z ziemniaków z serem i śmietaną to klasyka w najlepszym wydaniu – prosta, smaczna i uniwersalna. Podsumowując – jeśli szukasz pomysłu na sycące i szybkie danie, które zadowoli całą rodzinę, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
