Alberty

Składniki

• 500 g mąki pszennej (ok. 3 szklanek)
• 125 g mąki ziemniaczanej
• 250 g cukru pudru
• 80 g masła
• 125 ml śmietany
• 2 jajka
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

Sposób przygotowania

Mieszamy i przesiewamy mąkę ziemniaczaną, pszenną oraz sodę. Masło ucieramy na puszystą pianę i dodajemy do niego, cały czas ucierając, jaja, śmietanę i cukier. Gotowy krem wlewamy do mąki i wyrabiamy starannie gładkie ciasto. Rozwałkowujemy je na stolnicy i foremką lub nożem wykrajamy prostokąty albo kółka. Następnie układamy ciastka na posmarowanej masłem i wysypanej mąką blasze i pieczemy na złoty kolor w temperaturze 180-200ºC (7-8 minut).