Chłodnik z moreli to wyjątkowo delikatna, aromatyczna i orzeźwiająca propozycja na gorące dni. Doskonale sprawdza się jako lekka zupa deserowa, ale także jako niebanalne rozpoczęcie letniego obiadu. Co więcej, dzięki prostocie wykonania i dostępności składników, ten chłodnik możesz przygotować w zaledwie kilkanaście minut. W związku z tym, jeśli szukasz przepisu na elegancki, a zarazem prosty w przygotowaniu chłodnik owocowy, ta receptura z morelami na pewno Ci się spodoba.
Chłodnik z moreli – lekki deserowy chłodnik w owocowym stylu
Składniki:
500 g dojrzałych moreli
400 ml wody
2–3 łyżki cukru (lub miodu, do smaku)
sok z połowy cytryny
1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
200 ml jogurtu naturalnego lub kefiru (opcjonalnie do zabielenia)
listki mięty i cząstki moreli do dekoracji
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie owoców
Morele umyj, przekrój na pół, usuń pestki i pokrój w mniejsze kawałki. Przełóż je do garnka, dodaj wodę, cukier oraz sok z cytryny. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż owoce całkowicie zmiękną.
Krok 2: Blendowanie i doprawianie
Zupę zdejmij z ognia i zmiksuj na gładki krem. Możesz ją dodatkowo przetrzeć przez sito, jeśli chcesz uzyskać wyjątkowo aksamitną konsystencję. Dodaj cynamon – jeśli lubisz korzenne nuty – i ponownie wymieszaj.
Krok 3: Schładzanie i podanie
Przestudź chłodnik, a następnie włóż do lodówki na minimum 2 godziny. Bezpośrednio przed podaniem możesz zabielić go jogurtem naturalnym lub kefirem – wtedy nabierze łagodniejszego smaku. Podawaj udekorowany świeżymi listkami mięty i cząstkami owoców.
Ciekawostka kulinarna
Morele to owoce, które od wieków ceniono nie tylko za smak, ale i właściwości zdrowotne. W kuchni polskiej dawniej często pojawiały się w kompotach, konfiturach i właśnie zupach owocowych – zwłaszcza w wersjach letnich, chłodzonych. Chłodnik z moreli to zatem ukłon w stronę sezonowej kuchni, opartej na prostocie i świeżości.
Podsumowanie
Chłodnik z moreli to elegancka, letnia propozycja, która zachwyci zarówno gości, jak i domowników. Podsumowując – jeśli chcesz urozmaicić menu o owocową zupę, pełną aromatu i koloru, ten przepis sprawdzi się doskonale i na co dzień, i od święta.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
