Moczka wykwintna ze Śląska to tradycyjny świąteczny deser, który od pokoleń gości na bożonarodzeniowych stołach. Bazująca na pierniku, bakaliach i słodkich dodatkach, moczka zachwyca bogactwem smaków i aromatów. Ponadto jej przygotowanie, choć wymaga odrobiny czasu, jest niezwykle satysfakcjonujące, a efekt końcowy wprowadza wyjątkowy klimat Świąt Bożego Narodzenia.
Moczka wykwintna – przepis krok po kroku
Składniki:
500 g piernika (najlepiej domowego lub dobrej jakości)
2 litry kompotu z suszonych owoców
200 g suszonych śliwek
200 g rodzynek
100 g orzechów włoskich
100 g migdałów
100 g suszonych moreli
100 g fig
1 tabliczka gorzkiej czekolady
2 łyżki masła
2 łyżki cukru (opcjonalnie)
1 laska cynamonu
2–3 goździki
Opcjonalnie: 100 ml ciemnego piwa
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Piernik pokrój na mniejsze kawałki i zalej gorącym kompotem z suszonych owoców. Odstaw, aby piernik dobrze nasiąkł i zmiękł.
Krok 2:
Suszone owoce, takie jak śliwki, morele i figi, pokrój na mniejsze kawałki. Orzechy włoskie i migdały posiekaj. Rodzynki możesz namoczyć w niewielkiej ilości wody lub piwa, aby były bardziej soczyste.
Krok 3:
Do garnka z nasączonym piernikiem dodaj wszystkie przygotowane bakalie, laskę cynamonu i goździki. Gotuj na małym ogniu, często mieszając, aż składniki się połączą, a masa zgęstnieje.
Krok 4:
Pod koniec gotowania dodaj masło oraz połamaną na kawałki czekoladę. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeśli masa będzie zbyt gęsta, możesz dolać jeszcze trochę kompotu lub odrobinę ciemnego piwa. W razie potrzeby dosłódź całość cukrem.
Krok 5:
Moczkę podawaj schłodzoną lub lekko ciepłą jako deser na świąteczny stół.
Ciekawostka kulinarna
Moczka to deser wywodzący się z kuchni śląskiej, gdzie od wieków stanowiła nieodłączny element wigilijnej kolacji. Co ciekawe, tradycyjnie przygotowywano ją w różnych wersjach – od wytrawnej, z dodatkiem piwa i minimalną ilością cukru, po słodką, bogatą w bakalie i czekoladę. W związku z tym moczka jest jednym z najbardziej charakterystycznych świątecznych dań Śląska, łączącym pokolenia i regionalne tradycje.
Podsumowanie
Moczka wykwintna to deser pełen świątecznego aromatu, który doskonale oddaje klimat tradycyjnych polskich Świąt Bożego Narodzenia. W związku z tym warto sięgnąć po ten przepis, aby wprowadzić na świąteczny stół nutę regionalnej historii i niezapomnianego smaku. Podsumowując, moczka to słodka uczta dla wszystkich, którzy cenią sobie bogactwo i tradycję polskiej kuchni.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
