Witajcie na moim blogu kulinarnym! Dziś podzielę się z Wami bez wątpienia najlepszym i sprawdzonym rodzinym przepisem na klasyczny pasztet. To danie, które nie tylko z pewnością smakuje wybornie, ale także przywołuje wspomnienia z rodzinnych uroczystości. Pokażę Wam krok po kroku jak przygotować ten pasztet, a Wy odkryjcie, jak łatwo można przygotować tą aromatyczną przekąskę w domowym zaciszu. Gotowi na kulinarną przygodę? Zapraszam do lektury!

PASZTET KLASYCZNY

Oto klasyczny przepis na rodzinny pasztet:

Składniki:

• 700 g mięsa wieprzowego np. łopatki wieprzowej
• 400 g surowego boczku
• 200 g wątróbki np. drobiowej
• 1 marchewka
• 1/8 selera
• 1 mała pietruszka 
• 300 g cebuli
• 5 ząbków czosnku
• 3 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
• 1,5 łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu
• 3 jajka
• 2 łyżki masła
• masło i bułka tarta do formy

Pasztet klasyczny

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Mięso wieprzowe pokrój na mniejsze kawałki. Najlepiej takie ok 4 cm na 4 cm. Pokrojone mięso (łopatka i boczek) włóż do garnka, dodaj marchewkę (2 szt), seler (1/4 sztuki), 1 pietruszka (1 szt), dodaj ziele angielskie (5 szt), liść laurowy (3 szt). Całość gotuj ok 90 minut na średnim ogniu, aż do miękkości mięsa. Gdy zacznie się pienić zbierz szumowiny i gotuj dalej. Po tym czasie mięso i warzywa wyjmij z wody i odstaw do wystygnięcia. 

Krok 2:

Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę pokrojoną w półplasterki do momentu, gdy stanie się miękka i ciemnozłota. Po tym czasie dodaj czosnek pokrojony w plasterki, gdy zmięknie dodaj wątróbkę i smaż pod przykryciem po kilka minut z każdej strony. 

Krok 3:

Wystudzone ugotowane mięso z warzywami oraz wątróbkę z cebulą i czosnkiem włóż do dużej miski, dodaj gałkę muszkatołową (1 łyżeczka), sól (1,5 łyżeczki), pieprz (¼ łyżeczki), jajka (3 szt.) i miksuj blenderem do uzyskania gładkiej masy. 

Krok 4:

Zmiksowaną na gładko masę przełóż do aluminiowych blaszek lub do formy keksowej, posmarowanej miękkim masłem i obsypanych bułką tartą. Wierzch wygładź wierzchem łyżki. Piecz w temperaturze 180°C przez 35-40 minut „góra-dół”.

Pasztet gotowy! Teraz możesz cieszyć się klasycznym pasztetem, który z pewnością zasmakuje całej rodzinie. Smacznego!

Pasztet klasyczny

Podsumowując mam nadzieję, że pasztet wyszedł obłędny! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Jakuba przepisami to zapraszam na Facebook i Instagram. 

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<