Babka cytrynowa

Babka cytrynowa to jedna z moich ulubionych bab wielkanocnych. Święta za pasem, więc czas ustalić świąteczne menu. Przepisów i pomysłów w głowie dziesiątki, ale zdecydować musimy się na kilka. Ja w tym roku stawia na babkę cytrynową i mazurka ze skórką pomarańczową. To będą pyszne święta!

BABKA CYTRYNOWA

Składniki:

Ilość porcji: 8-10 Czas przygotowania: 1 godz

Ciasto:

• 4 jajka
• 80 g cukru np. trzcinowego
• 150 g maki pszennej
• 110 g mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 80 g miękkiego masła
• skórka z jednej cytryny
• sok z jednej cytryny
• bułka tarta i masło do wysmarowania formy

Polewa:

• 150g białej czekolady np. E.Wedel
• 20g masła
• 20 g śmietany 30%

Babka cytrynowa

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Rozgrzej piekarnik do 180° C. Grzanie „góra dół”.

Krok 2:

Białka z (4 jajek) i ubijaj ok 3 minuty na dużych obrotach. Następnie nadaj miksując dodawaj stopniowo cukier (80 g), żółtka z  (4 jajek), miękkie masło (80g), skórkę cytrynową (z 1 cytryny). Gdy masa będzie gładka cały czas mieszającą dodaj mąkę pszenna (150g) i mąkę ziemniaczaną (110g) na koniec dodaj sok z jednej cytryny i wymieszaj dokładnie na gładką masę.

Krok 3:

Formę do pieczenia baby wysmaruj masłem, następnie posyp bułką tartą. Wlej ciasto do formy. Piecz 40 minut w temp 180^oC. Wyjmij z piekarnika i odstaw do wystygnięcia.

Krok 4:

Na koniec przygotuj polewę. W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę (150g), masło (20g) i śmietanę (20g) wymieszaj rózgą na gładką masę. Ja najęśczciej używam czekolady marki E.Wedel. Ostudzoną babkę polej polewą i posyp skórką otartą z cytryny

Babka cytrynowa

Podsumowując mam nadzieję, że babka cytrynowa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi przepisami to zapraszam na Facebook i Instagram.Więcej obiadowych inspiracji znajdziesz >> TUTAJ <<