Czekoladowe ciasto cukiniowe to propozycja, która łączy intensywność czekolady z wilgotnością cukinii, tworząc wyjątkowy wypiek, puszysty, lekko zwałkowany na zewnątrz, a jednocześnie niezwykle soczysty w środku. To idealny sposób, by wprowadzić do słodkości odrobinę zielonego uroku i świeżości.
Czekoladowe ciasto z cukinią – wilgotny hit, który zaskakuje
Składniki:
(na tortownicę 24-26 cm)
115 g miękkiego masła
pół szklanki oleju roślinnego
1 i 3/4 szklanki cukru
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
60 g kakao
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
2,5 szklanki mąki pszennej
2 szklanki tartej, odsączonej cukinii
2 jajka
½ szklanki jogurtu greckiego lub gęstej śmietany (użyty jogurt)
1 łyżeczka pasty waniliowej
Sposób przygotowania:
Krok 1: Masa maślano-olejowa
Masło ubij na puszystą masę, stopniowo wlewaj olej, następnie dodaj cukier, pastę waniliową, sodę i proszek do pieczenia. Miksuj, aż składniki się połączą.
Krok 2: Warstwy mokro-suche
Wlej jajka, następnie naprzemiennie dodawaj mąkę i jogurt (lub śmietanę). Miksuj krótko, by składniki równomiernie się wymieszały.
Krok 3: Czekoladowo-kawowe tony
Dodaj kakao i kawę rozpuszczalną, miksuj delikatnie. W końcu wmieszaj startą i odsączoną cukinię rób to łagodnie, aby zachować strukturę ciasta.
Krok 4: Pieczenie
Przygotuj tortownicę o średnicy ok. 26 cm – wysmaruj ją masłem i oprósz bułką tartą. Wlej masę i piecz w piekarniku nagrzanym do 160 °C (z termoobiegiem) przez około 70-80 minut. Na zewnątrz ciasto może wyglądać nieznacznie zakalcowato, ale w środku będzie wyjątkowo wilgotne.
Ciekawostka kulinarna
Cukinia w cieście to sekretna broń domowych piekarzy jej delikatny smak i struktura sprawiają, że wypiek pozostaje wilgotny nawet kilka dni. Co więcej, cukinia jest niemal niewyczuwalna, ale dodaje ciastu tekstury i zdrowotnej wartości, co czyni deser lżejszym i bardziej przystępnym.
Podsumowanie
Czekoladowe ciasto cukiniowe to z pewnością doskonały wybór na deser do kawy, słodki poczęstunek lub spotkanie z rodziną. Miks prostych składników i kilka etapów przygotowania dają efekt: intensywnie kakaowy, wilgotny wypiek, który zachwyca od pierwszego kęsa.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
