Kremówka z malinami to eleganckie i zarazem niezwykle apetyczne ciasto, które łączy delikatność kremu z wyrazistym, lekko kwaskowatym smakiem świeżych owoców. Co więcej, kruchość ciasta francuskiego, kremowa masa i soczyste maliny tworzą harmonijną całość, która sprawdza się idealnie zarówno na rodzinne spotkanie, jak i na słodką chwilę tylko dla siebie. W związku z tym ten przepis warto mieć pod ręką, szczególnie w sezonie malinowym.
Kremówka z malinami – letni deser o wyjątkowej lekkości
Składniki:
Ciasto:
2 płaty gotowego ciasta francuskiego
Krem:
500 ml mleka
100 g cukru
2 żółtka
1 całe jajko
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
1 laska wanilii lub 1 łyżeczka cukru wanilinowego
200 g masła (miękkiego)
Dodatkowo:
200 g świeżych malin
cukier puder do posypania
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie ciasta
Płaty ciasta francuskiego rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, ponakłuwaj widelcem i piecz w temperaturze 200°C przez 15–20 minut, aż będą złociste i chrupiące. Następnie odstaw do całkowitego wystudzenia.
Krok 2: Gotowanie budyniu
W rondlu zagotuj 400 ml mleka z wanilią. W osobnej misce połącz pozostałe mleko z cukrem, żółtkami, jajkiem i obiema mąkami – dokładnie wymieszaj. Wlej do gotującego się mleka, cały czas mieszając, aż powstanie gęsty budyń. Przełóż do miski, przykryj folią i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Krok 3: Przygotowanie kremu
Miękkie masło utrzyj na puszystą masę, następnie partiami dodawaj wystudzony budyń, miksując do uzyskania gładkiego kremu.
Krok 4: Składanie ciasta
Na pierwszy blat ciasta francuskiego wyłóż krem, wyrównaj powierzchnię i ułóż na wierzchu maliny. Delikatnie przykryj drugim blatem ciasta i dociśnij. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
Ciekawostka kulinarna
Choć kremówka kojarzona jest przede wszystkim z papieską wersją z Wadowic, to wariacje z owocami – szczególnie malinami, truskawkami lub jagodami – zyskały dużą popularność we współczesnej kuchni. Dzięki nim klasyczne ciasto nabiera lekkości i letniego charakteru.
Podsumowanie
Kremówka z malinami to znakomite połączenie kruchego ciasta, aksamitnego kremu i soczystych owoców. Podsumowując – jeśli szukasz efektownego, a jednocześnie prostego deseru na lato, ten przepis z pewnością Cię nie zawiedzie. Idealna zarówno do filiżanki kawy, jak i jako deser na przyjęcie.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
