Zupa dyniowa to jesienny klasyk, który cieszy się niesłabnącą popularnością dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi i aksamitnej konsystencji. Przyjemnie rozgrzewa, syci i pozwala w pełni wykorzystać sezon na dynię. Co więcej, jej przygotowanie jest bardzo proste, a składniki łatwo dostępne. W związku z tym warto wprowadzić ten przepis do swojego repertuaru kulinarnego – szczególnie w chłodniejsze dni.
Zupa dyniowa – kremowa, rozgrzewająca i pełna smaku
Składniki:
ok. 1 kg dyni (np. hokkaido, piżmowa lub zwykła)
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 marchewka (opcjonalnie)
700 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
1 łyżka oliwy lub masła
100 ml śmietanki 18% (lub mleczka kokosowego)
sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
pestki dyni do dekoracji
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie składników
Dynię obierz (jeśli nie używasz odmiany hokkaido), usuń nasiona i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj. Jeśli używasz marchewki – również pokrój ją w plasterki.
Krok 2: Smażenie
W dużym garnku rozgrzej oliwę lub masło. Dodaj cebulę, czosnek i podsmaż do zeszklenia. Następnie dorzuć dynię (i ewentualnie marchewkę), smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
Krok 3: Gotowanie
Zalej wszystko bulionem i gotuj na małym ogniu przez 20–25 minut – aż dynia będzie zupełnie miękka. Odstaw do lekkiego przestudzenia, a następnie zblenduj zupę na gładki krem.
Krok 4: Wykończenie
Do zmiksowanej zupy dodaj śmietankę lub mleczko kokosowe. Dopraw do smaku solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Gotuj jeszcze przez 2–3 minuty, nie doprowadzając do wrzenia.
Krok 5: Serwowanie
Podawaj gorącą, udekorowaną prażonymi pestkami dyni i – opcjonalnie – kleksem śmietany lub oleju dyniowego. Świetnie smakuje również z grzankami lub świeżym pieczywem.
Ciekawostka kulinarna
Dynia była znana już w czasach prekolumbijskich – uprawiali ją Indianie na terenach dzisiejszego Meksyku. W Europie zyskała popularność jako warzywo niskokaloryczne, bogate w beta-karoten i witaminę C. Dziś wykorzystywana jest zarówno w kuchni słonej, jak i słodkiej.
Podsumowanie
Zupa dyniowa to idealne danie na jesień – kremowe, rozgrzewające i pełne smaku. Podsumowując – jeśli szukasz prostego, a zarazem efektownego sposobu na wykorzystanie dyni, ten przepis będzie znakomitym wyborem.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
