Przepis przesłany przez użytkownika dawnego forum strony www.kuron.com.pl
Chleb pszenno-żytni na drożdżach to prawdziwa perełka wśród domowych wypieków. Ten przepis, stworzony przez użytkownika forum, który był kiedyś obecny na stronie, to nie tylko zwykłe pieczywo – to smakowita mieszanka pszennej i żytniej mąki, która zachwyca swoim aromatem i chrupiącą skórką. Pieczenie chleba w domu to nie tylko wyjątkowa przyjemność, ale także szansa na stworzenie zdrowego i smacznego dodatku do każdego posiłku. Gotowi na kulinarną podróż? Przekonajmy się, jak wypieka się ten wyjątkowy chleb!
Chleb pszenno – żytni na drożdżach
Składniki:
- łyżka drożdży – najlepiej tych w kostce (ale mogą być w proszku)
- 600 ml ciepłej przegotowanej wody
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki oleju (+ do smarowania blachy)
- 280 g mąki żytniej (+ do podsypywania)
- 450 mąki pszennej (+ do podsypywania)
- 2 łyżeczki soli
- 1 jajko
- dodatkowo: mak, sezam lub kminek
- garść otrębów (wedle uznania – na dno blachy pod chleb )
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Drożdże i wodę wymieszaj do rozpuszczenia. Dodaj cukier, olej 140 g mąki żytniej i 140 g mąki pszennej. Miksować do połączenia się składników. Przykryć ściereczką na około 10 minut w ciepłym miejscu, aż zacznie pęcznieć. Dodać sól, 140g mąki żytniej. Miksując stopniowo dodawać resztę (310g) mąki pszennej, aż powstanie dobrze ugniecione ciasto (musi być gładkie i elastyczne – nie może lepić się do rąk). W razie potrzeby dodawać mąki (jak kto woli żytniej lub pszennej lub obu naprzemiennie).
Krok 2:
Przełożyć ciasto na stolnicę posypaną mąką i około 10 minut wyrabiać – dodając możliwie dużo mąki (jak chlebek ma być jasny – pszennej). Nasmarować dużą miskę olejem, włożyć do niej ciasto i obtoczyć je, by w całości było pokryte tłuszczem. Przykryć miskę ścierką i odstawić na półtorej do trzech godzin w ciepłym miejscu do podwojenia objętości. Następnie nasmarować olejem dwie duże blachy do pieczenia (można posypać je otrębami). Wyłożyć delikatnie ciasto na stolnicę i delikatnie zagnieść. Podzielić na pół i z każdej części uformować kulę, którą rozciągnąć formując bochenek i włożyć do blach. Przykryć ścierką i odstawić na 45 minut.
Krok 3:
Rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Bochenki posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać makiem, sezamem lub kminkiem. Piec około 35 minut (gdy wyjmiemy chleb z piekarnika i pukniemy palcem w spód musi wydać głuchy odgłos). Następnie najlepiej studzić na drucianych podstawkach.
Chleb pszenno – żytni na drożdżach
Chleb pszenno-żytni na drożdżach, stworzony przez użytkownika forum, to prawdziwy dowód na to, że w kuchni można tworzyć cuda nawet z prostych składników. Jego aromatyczny smak i chrupiąca konsystencja sprawiają, że jest on idealnym dodatkiem do każdego posiłku. Dziękujemy użytkownikowi forum za podzielenie się tym wyjątkowym przepisem, który z pewnością zachwyci wszystkich miłośników domowego pieczywa. Mam nadzieję, że ten przepis przypadł Wam do gustu i będziecie mieli okazję go wypróbować w swojej kuchni. Smacznego!
Podsumowując mam nadzieję, że chleb wyszedł obłędnie! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Facebook i Instagram.
Więcej obiadowych inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
