Słodkie pierożki drożdżowe to klasyka wśród wypieków, która doskonale sprawdza się jako przekąska do kawy, na podwieczorek czy nawet na deser. Ich mięciutkie, puszyste ciasto w połączeniu z różnorodnym nadzieniem, takim jak marmolada, owoce czy budyń, sprawia, że są nie tylko pyszne, ale także bardzo uniwersalne. Przygotowanie tych pierożków jest proste, a efekt końcowy zawsze zachwyca domowników i gości.
W związku z tym, jeśli szukasz przepisu na słodką przekąskę, która zachwyci wszystkich smakiem i wyglądem, słodkie pierożki drożdżowe będą doskonałym wyborem.
Słodkie pierożki drożdżowe – przepis krok po kroku
Składniki:
na ciasto:
500 g mąki pszennej
25 g świeżych drożdży
200 ml ciepłego mleka
80 g masła
2 jajka
80 g cukru
Szczypta soli
1 łyżeczka cukru wanilinowego
na nadzienie:
200 g marmolady, dżemu lub świeżych owoców
1 łyżka cukru (jeśli używasz owoców)
do posmarowania:
1 jajko (do posmarowania pierożków przed pieczeniem)
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie ciasta drożdżowego
Po pierwsze, w misce wymieszaj drożdże z cukrem i ciepłym mlekiem, a następnie odstaw na kilka minut, aby drożdże zaczęły działać. Następnie do dużej miski przesiej mąkę, dodaj jajka, cukier, cukier wanilinowy, szczyptę soli oraz rozpuszczone masło. Wlej aktywowane drożdże i wymieszaj całość, aż składniki się połączą.
W związku z tym, połączenie drożdży z ciepłym mlekiem sprawia, że ciasto będzie odpowiednio wyrastało, a pierożki staną się puszyste i lekkie.
Krok 2: Wyrabianie ciasta
Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Następnie przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
W związku z tym, czas wyrastania ciasta jest kluczowy, ponieważ to właśnie wtedy drożdże zaczynają działać, a ciasto nabiera puszystości.
Krok 3: Formowanie pierożków
Po wyrośnięciu ciasta, wyjmij je na stolnicę i delikatnie wyrób przez chwilę, aby pozbyć się nadmiaru powietrza. Następnie podziel ciasto na małe kawałki i rozwałkuj je na okrągłe placki. Na każdy placka nałóż łyżeczkę nadzienia, a następnie zlep brzegi, formując pierożki.
W związku z tym, dobrze zlepione pierożki nie otworzą się podczas pieczenia, a nadzienie nie wypłynie.
Krok 4: Pieczenie
Ułóż pierożki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj je roztrzepanym jajkiem, aby po upieczeniu miały ładny złoty kolor. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 20-25 minut, aż pierożki staną się złociste.
W związku z tym, posmarowanie pierożków jajkiem sprawia, że będą one miały piękny, błyszczący wygląd po upieczeniu.
Krok 5: Podanie
Pierogi drożdżowe najlepiej smakują na ciepło, zaraz po upieczeniu. Możesz podać je z dodatkową porcją marmolady lub cukru pudru posypanym na wierzchu.
W związku z tym, gorące pierożki są miękkie, a nadzienie pozostaje soczyste i smaczne.
Ciekawostka kulinarna
Pierogi drożdżowe to jedno z tych dań, które mają wiele wariacji w różnych częściach świata. Choć w Polsce najczęściej spotykamy je w wersji z dżemem lub owocami, w innych krajach są one także wypełniane mięsem, serem lub ziemniakami. Warto dodać, że drożdże, które są podstawą ciasta, to składnik, który nie tylko sprawia, że ciasto rośnie, ale również wpływa na jego smak, nadając mu lekko kwaśny posmak, który idealnie komponuje się ze słodkim nadzieniem.
Podsumowanie
Podsumowując, słodkie pierożki drożdżowe to wspaniała propozycja na słodką przekąskę, która z pewnością ucieszy wszystkich domowników i gości. Dzięki puszystemu ciastu i różnorodnym nadzieniom, pierogi te są pełne smaku i doskonale komponują się z filiżanką herbaty lub kawy. Przygotowanie ich jest stosunkowo proste, a efekt końcowy zawsze zachwyca.
W związku z tym, warto wypróbować ten przepis na słodkie pierożki drożdżowe, aby zaskoczyć swoją rodzinę i przyjaciół pysznym wypiekiem. Kończąc, pamiętaj, że te pierogi można modyfikować według własnych gustów, używając różnych rodzajów dżemów, owoców czy nawet czekolady w nadzieniu.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
