Placki z dyni. Przepis krok po kroku

 

Placki z dyni. Przepis krok po kroku

Składniki:

• 1 i ½ szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• szczypta soli
• ½ szklanki puree z dyni ( przepis poniżej)
• 3 łyżki roztopionego masła
• 1 szklanka mleka
• 2 duże jajka
• 3 łyżki miodu + do podania
• olej roślinny do smażenia

Sposób przygotowania:

Krok 1:

W misce wymieszaj „suche” składniki: mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól.

Krok 2:

W drugiej większej wymieszaj składniki „mokre”: puree z dyni, masło, mleko, jaja i miód.

Krok 3:

Następnie do płynnych składników dodawaj po łyżce mieszanki mąki i przypraw, aż do uzyskania gładkiej masy.

Krok 4:

Placki smaż na średnim ogniu, na natłuszczonej patelni z nieprzywieralną powłoką. Około 2 minuty z każdej strony, aż będą ciemno złote. Następnie przed podaniem, osącz na ręczniku papierowym. Na koniec podawaj z polane miodem lub syropem klonowym.

Puree z dyni

Składniki:

• 1 dynia piżmowa (waga około 1 kg )
• woda
• oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Puree z dyni można przygotować na kilka sposobów.  Mam jednak dwa ulubione.

• Na parze:

Na początku dynie umyj i obierz. Za pomocą łyżki wybierz nasiona z gniazda nasiennego. Pokrój na mniejsze kawałki. Gotuj na parze 25 minut. Następnie zmiksuj na gładką masę. Tak przygotowane puree można zamrozić lub pasteryzować. Wykorzystuj do: ciast, zup czy placków.

• W piekarniku:

Dynie umyj i obierz. Za pomocą łyżki wybierz nasiona z gniazda nasiennego.Pokrój na mniejsze kawałki.  Ułóż na papierze do pieczenia. Zapiekaj 45 minut w 180°C. Następnie zmiksuj na gładkie puree. Tak przygotowane puree można zamrozić lub pasteryzować. Wykorzystuj do: ciast, zup czy placków.Sezon na dynię w pełni, warto zatem sięgnąć po dania właśnie z tym wspaniałym warzywem. Często przygotowuje się z niej dania wytrawne, rzadziej słodkie. Postanowiłem postawić na tą drugą opcję i upichciłem placki z dyni. Pyszne zdrowe i pachnące cynamonem, mnie kojarzą się ze świętami J

Na bazie dyni piżmowej

W składnikach podałem puree z dyni, na zachodzie jest ono dostępne w puszkach. U nas jest z pewnością rzadkim widokiem na sklepowych półkach, ale nic to, zawsze można przygotować własne i wykorzystywać do wielu dań. Dlatego załączam przepis jak przygotować takie puree we własnym zakresie. Na stronie jest także przepis na TM5 o tutaj (link). Placki z dyni przyrządziłem na bazie dyni piżmowej (link) lubię jej niepowtarzalny lekko orzechowy smak. Łatwo ją także przygotować do dalszej obróbki. Jednakże wy możecie skorzystać z innej odmiany, nie ma większej różnicy. Wiadomo odmiany hokkaido nie trzeba obierać ze skórki i to może przyspieszyć Wam robotę 😉Placki z dyni najlepszy, i z pewnością najprostszy przepis polecam do usmażenia. W razie pytań, uwag lub pochwał, proszę pisać pod wpisem komentarze 🙂