Dania główneWołowina, Cielęcina
Papryka nadziewana wołowiną i komosą w sosie z ajvaru
Papryka nadziewana wołowiną i komosą w sosie z ajvaru to brzmi na trudne i skomplikowane danie, ale nic bardziej mylnego. Przepis jest prosty w przygotowaniu, na pewno żaden z kroków nie sprawi Wam problemów 😉 Samo danie jest pyszne, soczyste mięso z komosą i sosem zamknięte w czerwonej papryce. Z pewnością musicie wypróbować przepis!
Papryka nadziewana wołowiną i komosą w sosie z ajvaru
Składniki:
- 100 g komosy ryżowej
- 4 papryki czerwone
- 300 g mielonej wołowiny lub np. mięsa z szynki
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 pęczek natki pietruszki
- 200 g żółtego sera np. gouda
- 2 łyżki oliwy
Sos:
- 3 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorów krojonych
- pół słoika Ajvaru łagodnego (100 g)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 3 łyżki oliwy
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Krok 1:
Komosę opłucz na sitku pod zimną bieżącą wodą. Gotuj na małym ogniu w 250 ml osolonej wody przez 7 minut. Następnie ugotowaną komosę przełóż na sitko i przepłucz pod zimną wodą do przestudzenia. Poczekaj aż nadmiar wody odcieknie, odstaw na bok.
Krok 2:
Na patelni rozgrzej oliwę. Mięso wołowe podsmaż przez 4-5 minut. Po tym czasie dodaj cebulą pokrojoną w kostkę. Kiedy mięso się zrumieni a cebula skarmelizuje dodaj posiekany czosnek oraz posiekaną natkę pietruszki. Następnie smaż jeszcze 1 minutę, dopraw solą i pieprzem, przełóż mięso do miski. Dodaj ostudzoną komosę oraz starty żółty ser.
Krok 3:
Na patelnię po smażeniu wołowiny wlej oliwię. Kiedy się rozgrzeje podsmaż czosnek pokrojony w płatki. Następnie dodaj pomidory z puszki oraz ajvar. Dopraw suszonym oregano oraz solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu 3-4 minuty. Sos przelej do naczynia do zapiekania.
Krok 4:
Z papryki odkrój „czapeczki”, następnie wytnij białe fragmenty i usuń nasiona. Papryki napełnij farszem z mielonego mięsa i komosy. Ustaw w naczyniu do zapiekania. Na koniec posyp startym serem.
Krok 5:
Piecz w 200°C przez 30-35 minut, aż papryka będzie miękka.
Najlepiej podawać z sosem i pieczonymi ziemniakami
Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami to zapraszam na Instagram i Facebook.
Więcej pysznych, propozycji na główne dania znajdziesz >> TUTAJ <<