Ratatuja

Składniki

• 1 duży kabaczek
• 1 kg papryki (kolorowej)
• 1 kg pomidorów
• 50 dag cebuli
• 1 bakłażan
• sól, pieprz, oliwa

Sposób przygotowania

Kabaczek obrać.usunąć pestki i pokroić w kostkę. Tak samo pokroić paprykę, pomidory i bakłażana. Cebulę posiekać. Całość posolić, zalać oliwą i dusić aż wszystko będzie miękkie. Dodać pieprz do smaku. Można do tego wkroić cały, duży pęczek koperku. Ratatuja smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Podawać z pieczywem.